Bolo de mirtilo

Bolo de mirtilo - Uma Delícia de Verão

Se você está cansado de doces pesados e deseja uma receita que te lembre os dias ensolarados de verão, então este bolo de mirtilo é a escolha perfeita! Fácil de preparar e cheio de sabor, nosso bolo combina ingredientes simples, mas deliciosos, para criar uma explosão de sabor a cada mordida. Então, vamos nos movimentar e transformar alguns ingredientes básicos em algo realmente especial!

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

- 2 ovos frescos
- 2 xícaras de farinha (aproximadamente 250 g)
- 2/3 xícara de açúcar (aproximadamente 135 g)
- 1/2 xícara de leite (aproximadamente 120 ml)
- 4 colheres de sopa de óleo (aproximadamente 60 ml)
- 1 pacote de fermento em pó (10 g)
- 1 pacote de açúcar baunilhado (10 g)
- 1 colher de chá de essência de rum
- 100-150 g de mirtilos (frescos ou congelados)

Antes de começar, é bom ter todos os ingredientes em temperatura ambiente, pois isso ajudará na melhor homogeneização da massa. Você também pode experimentar com outras frutas vermelhas, como amoras ou framboesas, para uma versão diferente.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (fogo médio). Prepare uma forma quadrada ou redonda, untada com um pouco de óleo ou coberta com papel manteiga.

2. Misturando os ovos com o açúcar: Em uma tigela grande, bata energicamente os dois ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e espumosa. Este passo é essencial, pois o ar incorporado nesse processo fará com que o bolo fique fofinho.

3. Adicionando os ingredientes molhados: Adicione o leite, o óleo, o açúcar baunilhado e a essência de rum à mistura de ovos e açúcar. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Se você estiver usando mirtilos congelados, certifique-se de descongelá-los e escorrer o excesso de água.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó. Em seguida, adicione a mistura de farinha à massa molhada, polvilhando e misturando delicadamente de baixo para cima, para não perder o ar na massa. Este passo ajudará a obter um bolo fofinho.

5. Adicionando os mirtilos: Depois que a massa estiver homogênea, adicione os mirtilos e misture suavemente para distribuí-los uniformemente. Tenha cuidado para não esmagar as frutas, especialmente se estiver usando mirtilos frescos.

6. Assando: Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Cada forno é diferente, então é bom verificar o bolo a cada 30 minutos.

7. Resfriamento: Após assar, retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Este passo é importante, pois o bolo se firmará melhor e terá uma textura mais agradável.

8. Servindo: Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um visual elegante ou servi-lo com geleia de mirtilo para um toque extra de sabor. Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café, sendo ideal para um lanche da tarde.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de mirtilo não é apenas delicioso, mas também cheio de benefícios. Os mirtilos são ricos em antioxidantes, vitamina C e fibras, contribuindo para a saúde do sistema imunológico e uma boa digestão. Além disso, os ingredientes simples fazem deste bolo uma escolha mais saudável em comparação com muitas outras sobremesas ricas em gorduras saturadas.

Calorias: Aproximadamente 200-250 calorias por porção (dependendo dos ingredientes exatos usados e das porções cortadas).

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas? Sim, você pode substituir os mirtilos por qualquer outra fruta da estação, como framboesas, amoras ou até pêssegos.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar em 1/4 de xícara e adicionar um pouco mais de essência de rum para compensar.
- O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser bem embrulhado em filme plástico e congelado para ser consumido mais tarde.

Este bolo de mirtilo é não apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de reunir a família e amigos para momentos doces e cheios de alegria. Experimente e nos deixe um comentário com suas impressões! Bom apetite!