ब्लूबेरी केक

ब्लूबेरी केक - गर्मियों की एक विशेषता

यदि आप भारी मिठाइयों से थक गए हैं और एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपको गर्मियों के धूप भरे दिनों की याद दिलाए, तो यह ब्लूबेरी केक एकदम सही विकल्प है! इसे बनाना आसान है और यह स्वाद से भरपूर है; हमारा केक सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों को एक साथ लाता है, जिससे हर कौर में स्वाद का विस्फोट होता है। तो चलिए, हम चलते हैं और कुछ बुनियादी सामग्रियों को कुछ विशेष में बदलते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
पार्टी की संख्या: 8

सामग्री:

- 2 ताजे अंडे
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 2/3 कप चीनी (लगभग 135 ग्राम)
- 1/2 कप दूध (लगभग 120 मिलीलीटर)
- 4 बड़े चम्मच तेल (लगभग 60 मिलीलीटर)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (10 ग्राम)
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 100-150 ग्राम ब्लूबेरी (ताजा या जमी हुई)

शुरू करने से पहले, सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर लाना अच्छा है, क्योंकि इससे मिश्रण को बेहतर ढंग से मिलाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, आप अन्य जामुन जैसे कि ब्लैकबेरी या रास्पबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग संस्करण बनाया जा सके।

कदम दर कदम:

1. सामग्रियों की तैयारी: पहले ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक चौकोर या गोल पैन तैयार करें, जिसमें थोड़ा सा तेल लगाया हो या बेकिंग पेपर लगा हो।

2. अंडों को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े कटोरे में, दो अंडों को चीनी के साथ जोर से फेंटें जब तक मिश्रण का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस प्रक्रिया में शामिल हवा के कारण केक हल्का होगा।

3. गीली सामग्री जोड़ना: अंडों और चीनी के मिश्रण में दूध, तेल, वनीला चीनी और रम एसेंस डालें। सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने तक फेंटते रहें। यदि आप जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त पानी को छान लें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में धीरे-धीरे डालें, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। यह कदम एक हल्के केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

5. ब्लूबेरी जोड़ना: जब मिश्रण समान हो जाए, तो ब्लूबेरी डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएँ। विशेष रूप से यदि आप ताजे ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं तो फलों को कुचलने से बचने के लिए सावधान रहें।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। हर ओवन अलग होता है, इसलिए हर 30 मिनट में केक की जांच करना अच्छा होता है।

7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, पैन को ओवन से निकालें और केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि केक बेहतर सेट होगा और इसकी बनावट अधिक सुखद होगी।

8. परोसना: आप केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे, या इसे ब्लूबेरी जैम के साथ परोस सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। यह केक चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, और दोपहर की नाश्ते के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ब्लूबेरी केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके कई लाभ भी हैं। ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम की सेहत और अच्छी पाचन में मदद करते हैं। इसके अलावा, सरल सामग्रियों के कारण, यह केक कई अन्य संतृप्त वसा युक्त मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

कैलोरी: प्रति भाग लगभग 200-250 कैलोरी (उपयोग की गई सामग्रियों और कटे हुए भागों के आकार के आधार पर)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ब्लूबेरी को किसी भी मौसमी फल जैसे रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या यहां तक कि आड़ू से बदल सकते हैं।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को 1/4 कप कम कर सकते हैं और संतुलन के लिए थोड़ा अधिक रम एसेंस जोड़ सकते हैं।
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज किया जा सकता है ताकि बाद में इसका सेवन किया जा सके।

यह ब्लूबेरी केक केवल एक सरल रेसिपी नहीं है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक अवसर है ताकि मीठे और खुशियों से भरे पल बिताए जा सकें। इसे आजमाएं और हमें अपनी राय बताएं! भोजन का आनंद लें!