Kinder蛋糕
为这款美味蛋糕准备层的过程始于分离蛋黄。在一个碗中，我们加入蛋黄，并将其与细砂糖和香草糖充分混合，注意搅拌直到糖完全溶解。这个步骤至关重要，因为它将有助于获得细腻而蓬松的层次。在另一个碗中，我们筛入干材料：面粉、可可粉、粗麦粉和泡打粉。这些将与蛋黄混合物结合，轻轻搅拌以避免结块。然后我们加入蜂蜜和油，继续搅拌，直到所有成分完全均匀，混合物中不再可见油。
在另一个碗中，我们放入蛋白，加入一撮盐，打至形成稳定的泡沫，泡沫能在搅拌器的刀片上保持。这种泡沫将为层次增添蓬松和空气感。在这层泡沫上，我们加入之前准备的可可混合物，使用刮刀轻轻搅拌，采用从上到下的缓慢动作。目标是将蛋白混入可可混合物中而不失去空气，这将确保蛋糕轻盈蓬松。我们将获得的混合物分成两等份，倒入已涂油并铺有烘焙纸的烤盘中。层在预热的烤箱中烘烤约15-20分钟，或直到通过牙签测试。烘烤后，我们让层在烤盘中冷却，不要移除烘焙纸，以避免破裂。
对于第一层糖霜，我们在水浴中融化巧克力，加入黄油、水和油。充分搅拌，直到所有成分完全均匀。与此同时，我们通过将液体奶油与奶油稳定剂和蜂蜜混合，准备奶油，直到得到浓稠且奶油状的混合物。然后，我们加入炼乳，继续搅拌以确保所有成分完美结合。得到的奶油将在组装蛋糕之前放入冰箱稍微凝固。
第二层糖霜以与第一层相同的方式准备。蛋糕的组装从在第一层上涂抹一层丰厚的奶油开始，我们小心地将其抹平。然后我们涂上第一层糖霜，将蛋糕放入冰箱冷藏10分钟以便凝固。糖霜凝固后，我们再添加一层奶油，然后在上面放上第二层，烘焙纸朝上，轻轻按压。我们移除烘焙纸，将第二层糖霜倒在层的表面上，并将其抹平。蛋糕再次放入冰箱冷藏10分钟，以便完全凝固。结果是一个蓬松、美味和吸引人的蛋糕，将让任何甜点爱好者感到愉悦。祝你好胃口！
成分: 底座：10个鸡蛋，200克砂糖，2包香草糖，5汤匙粗麦粉，5汤匙面粉，5汤匙可可，5汤匙蜂蜜，1/2包泡打粉，50毫升牛奶，150毫升油，1撮盐。糖霜1：200克黑巧克力，70克人造黄油，1汤匙水，2汤匙油。糖霜2：220克牛奶巧克力，100克黄油，3汤匙油，2汤匙水。奶油：800毫升液态奶油，5包奶油稳定剂，200毫升炼乳，2汤匙蜂蜜。
