この美味しいケーキの層の準備は、卵黄を分けることから始まります。ボウルに卵黄を加え、グラニュー糖とバニラシュガーとよく混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続けます。このステップは重要であり、層のために滑らかで空気のあるテクスチャを得るのに役立ちます。別のボウルでは、乾燥材料をふるいます：小麦粉、ココア、セモリナ、ベーキングパウダー。これらは卵黄の混合物と組み合わされ、ダマができないように優しく混ぜます。次に、蜂蜜と油を加え、すべての材料が完全に均一になるまで混ぜ続け、混合物に油が見えなくなるまで混ぜます。
別のボウルに卵白を塩ひとつまみと共に入れ、泡立て器の刃にしっかりと付くまで泡立てます。この泡は層にふわふわで空気のあるテクスチャを与えます。この泡の上に、事前に準備したココア混合物を加え、スパチュラでゆっくりと上下に動かしながら混ぜます。目標は、卵白をココア混合物に取り入れ、空気を失わないようにすることで、軽くてふわふわのケーキを確保することです。得られた混合物を2つの等しい部分に分け、油を塗り、クッキングペーパーを敷いた型に流し込みます。層は予熱したオーブンで約15〜20分焼き、つまようじテストを通過するまで焼きます。焼き上がったら、型の中で冷やし、焼き紙を取り外さずに、壊れないようにします。
最初のグレーズのために、チョコレートを湯煎で溶かし、バター、水、油を加えます。すべての材料が完全に均一になるまでよく混ぜます。その間に、液体クリームをクリーム安定剤と蜂蜜で混ぜて、濃厚でクリーミーな混合物を作ります。次に、練乳を加えて、すべての材料が完璧に統合されるまで混ぜ続けます。得られたクリームは、ケーキを組み立てる前に少し固まるために冷蔵庫に入れます。
2番目のグレーズは、最初のものと同じ方法で準備します。ケーキの組み立ては、最初の層の上にたっぷりのホイップクリームを広げることから始まり、注意深く滑らかにします。次に、最初のグレーズを適用し、ケーキを冷蔵庫に10分間置いて固まらせます。グレーズが固まったら、もう一層のホイップクリームを追加し、その上に2番目の層を置き、焼き紙を上にして軽く押します。焼き紙を取り外し、2番目のグレーズを層の表面に注ぎ、よく平らにします。ケーキは再び冷蔵庫に10分間置いて完全に固まります。結果は、ふわふわで美味しく、魅力的なケーキで、どんなデザート愛好者をも喜ばせるでしょう。いただきます！
別のボウルに卵白を塩ひとつまみと共に入れ、泡立て器の刃にしっかりと付くまで泡立てます。この泡は層にふわふわで空気のあるテクスチャを与えます。この泡の上に、事前に準備したココア混合物を加え、スパチュラでゆっくりと上下に動かしながら混ぜます。目標は、卵白をココア混合物に取り入れ、空気を失わないようにすることで、軽くてふわふわのケーキを確保することです。得られた混合物を2つの等しい部分に分け、油を塗り、クッキングペーパーを敷いた型に流し込みます。層は予熱したオーブンで約15〜20分焼き、つまようじテストを通過するまで焼きます。焼き上がったら、型の中で冷やし、焼き紙を取り外さずに、壊れないようにします。
最初のグレーズのために、チョコレートを湯煎で溶かし、バター、水、油を加えます。すべての材料が完全に均一になるまでよく混ぜます。その間に、液体クリームをクリーム安定剤と蜂蜜で混ぜて、濃厚でクリーミーな混合物を作ります。次に、練乳を加えて、すべての材料が完璧に統合されるまで混ぜ続けます。得られたクリームは、ケーキを組み立てる前に少し固まるために冷蔵庫に入れます。
2番目のグレーズは、最初のものと同じ方法で準備します。ケーキの組み立ては、最初の層の上にたっぷりのホイップクリームを広げることから始まり、注意深く滑らかにします。次に、最初のグレーズを適用し、ケーキを冷蔵庫に10分間置いて固まらせます。グレーズが固まったら、もう一層のホイップクリームを追加し、その上に2番目の層を置き、焼き紙を上にして軽く押します。焼き紙を取り外し、2番目のグレーズを層の表面に注ぎ、よく平らにします。ケーキは再び冷蔵庫に10分間置いて完全に固まります。結果は、ふわふわで美味しく、魅力的なケーキで、どんなデザート愛好者をも喜ばせるでしょう。いただきます！
材料
ベース：卵10個、砂糖200g、バニラシュガー2パック、セモリナ粉5 tablespoons、小麦粉5 tablespoons、ココア5 tablespoons、蜂蜜5 tablespoons、ベーキングパウダー1/2パック、牛乳50ml、油150ml、塩ひとつまみ。グレーズ1：ダークビターチョコレート200g、マーガリン70g、水大さじ1、油大さじ2。グレーズ2：ミルクチョコレート220g、バター100g、油大さじ3、水大さじ2。クリーム：液体クリーム800ml、ホイップクリーム安定剤5パック、練乳200ml、蜂蜜大さじ2。