Bolo Kinder

A preparação das camadas para este delicioso bolo começa com a separação das gemas. Numa tigela, adicionamos as gemas e misturamos bem com o açúcar granulado e o açúcar de baunilha, tendo cuidado para misturar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Esta etapa é essencial, pois contribuirá para obter uma textura fina e arejada para a camada. Numa outra tigela, peneiramos os ingredientes secos: farinha, cacau, semolina e fermento em pó. Estes serão combinados com a mistura de gemas, misturando suavemente para evitar grumos. Em seguida, adicionamos o mel e o óleo, continuando a misturar até que todos os ingredientes estejam completamente homogeneizados e o óleo não seja mais visível na mistura.

Numa tigela separada, colocamos as claras com uma pitada de sal e batemos até obter uma espuma consistente que fique nas lâminas do batedor. Esta espuma dará às camadas uma textura fofa e arejada. Sobre esta espuma, adicionamos a mistura de cacau preparada anteriormente, mexendo com uma espátula, usando movimentos lentos de cima para baixo. O objetivo é incorporar as claras à mistura de cacau sem perder ar, o que garantirá um bolo leve e fofo. Dividimos a mistura obtida em duas partes iguais e despejamos em uma forma que foi untada com óleo e forrada com papel manteiga. As camadas assam no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que passem no teste do palito. Após assar, deixamos as camadas esfriarem na forma, sem remover o papel manteiga, para evitar que se quebrem.

Para o primeiro glacê, derretemos o chocolate em banho-maria, adicionando a manteiga, a água e o óleo. Misturamos bem até que todos os ingredientes estejam completamente homogeneizados. Enquanto isso, preparamos o creme batendo o creme líquido com o estabilizador de creme e o mel, até obter uma mistura espessa e cremosa. Em seguida, adicionamos o leite condensado e continuamos a bater para garantir que todos os ingredientes se integrem perfeitamente. O creme obtido será colocado na geladeira para firmar levemente antes de montar o bolo.

O segundo glacê é preparado da mesma forma que o primeiro. A montagem do bolo começa com a aplicação de uma camada generosa de creme batido na primeira camada, que alisamos cuidadosamente. Em seguida, aplicamos o primeiro glacê, deixando o bolo na geladeira por 10 minutos para firmar. Após o endurecimento do glacê, adicionamos outra camada de creme batido e por cima colocamos a segunda camada, com o papel manteiga voltado para cima, pressionando levemente. Removemos o papel manteiga, despejamos o segundo glacê sobre a superfície da camada e nivelamos bem. O bolo é deixado na geladeira novamente por 10 minutos para firmar completamente. O resultado é um bolo fofo, delicioso e atraente que vai encantar qualquer amante de doces. Bom apetite!