Prajitura Kinder

Prepararea blaturilor pentru această delicioasă prăjitură începe cu separarea gălbenușurilor. Într-un bol, adăugăm gălbenușurile și le amestecăm bine cu zahărul tos și cel vanilinat, având grijă să le amestecăm până când zahărul se dizolvă complet. Această etapă este esențială, deoarece va contribui la obținerea unei texturi fine și aerate pentru blat. Într-un alt bol, cernem ingredientele solide: făina, cacaoa, grișul și praful de copt. Acestea se vor combina cu compoziția de gălbenușuri, amestecându-se ușor pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugăm apoi mierea și uleiul, continuând să amestecăm până când toate ingredientele sunt complet omogenizate și nu mai observăm uleiul în compoziție. Într-un bol separat, punem albușurile cu o prisos de sare și le mixăm până obținem o spumă consistentă, care să stea pe paletele mixerului. Această spumă va da blaturilor o textură pufoasă și aerată. Peste această spumă, adăugăm compoziția cu cacao preparată anterior, amestecând cu o spatulă, folosind mișcări lente de sus în jos. Scopul este să incorporăm albușurile în compoziția de cacao fără a pierde aerul, ceea ce va asigura o prăjitură ușoară și pufoasă. Împărțim compoziția obținută în două părți egale și le turnăm în tavă, care a fost unsă cu ulei și căptușită cu hârtie de copt. Blaturile se coc în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până trec testul cu scobitoarea. După coacere, lăsăm blaturile să se răcească în tavă, fără a îndepărta hârtia de copt, pentru a evita ruperea acestora. Pentru prima glazură, topim ciocolata pe bain-marie, adăugând untul, apa și uleiul. Amestecăm bine până când toate ingredientele sunt complet omogenizate. Între timp, pregătim crema mixând frișca lichidă cu întăritorul pentru frișcă și mierea, până obținem o compoziție groasă și cremoasă. Apoi, adăugăm laptele condensat și continuăm să mixăm pentru a ne asigura că toate ingredientele se integrează perfect. Crema astfel obținută se va da la frigider pentru a se întări ușor înainte de asamblarea prăjiturii. A doua glazură se prepară în același mod ca prima. Asamblarea prăjiturii începe cu întinderea unui strat generos de cremă de frișcă pe primul blat, pe care îl netezim cu grijă. Aplicăm apoi prima glazură, lăsând prăjitura la frigider timp de 10 minute pentru a se întări. După întărirea glazurii, adăugăm un alt strat de cremă de frișcă, iar deasupra așezăm al doilea blat, cu hârtia de copt în sus, presându-l ușor. Îndepărtăm hârtia de copt, turnăm cea de-a doua glazură pe suprafața blatului și nivelăm bine. Prăjitura se mai lasă din nou la frigider timp de 10 minute, pentru a se întări complet. Rezultatul este o prăjitură pufoasă, delicioasă și atrăgătoare, ce va încânta orice iubitor de dulciuri. Poftă bună!

Ingrediente

Blat: 10 ouă 200 g zahăr tos 2 pliculete zahăr vanilinat 5 linguri gris 5 linguri făină 5 linguri cacao 5 linguri miere 1/2 pliculete praf de copt 50 ml lapte 150 ml ulei 1 praf sare Glazura 1: 200