薄荷饼干
为了制作这些美味的薄荷饼干，我们首先确保所有原料都在室温下，工具也准备好。在一个大碗中，我们用搅拌器或刮刀将软人造黄油和糖搅拌在一起，直到混合物变成光滑蓬松的奶油。这将是我们的基础，细腻的质地将有助于饼干的松软。
一旦我们得到均匀的奶油，我们加入鸡蛋、香草精，继续搅拌，确保所有成分完美结合。香草的香气将为饼干增添优雅的气息，完美地补充薄荷的味道。
在另一个碗中，我们小心地筛入面粉和泡打粉，以确保混合物中没有结块。这是一个重要的步骤，因为引入面粉中的空气将有助于获得更蓬松的质地。在将两种干成分充分混合后，我们逐渐将它们加入人造黄油混合物中。建议分批进行，并用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。
在加入面粉后，我们加入一个特别的成分：新鲜切碎的薄荷。它清新的香气将使这些饼干变成真正的享受。我们再次搅拌，确保薄荷均匀分布在混合物中。
现在，我们准备将面团做成小球。用稍微湿润的手，我们将大小与核桃相当的球形状捏好，并小心地放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤盘上撒了一层薄薄的面粉以防粘连。在饼干之间留出空间是很重要的，因为它们在烘烤过程中会扩展。
我们将烤箱预热到中等温度，大约180摄氏度，然后将饼干烤盘放入。烘烤20-25分钟，直到边缘变成金黄色，但中间仍然稍微柔软。
从烤箱中取出后，我们让它们在烤盘上冷却几分钟，然后转移到盘子上。薄荷饼干现在可以享用了，无论是搭配一杯芳香的茶，还是作为一天中任何时刻的美味小吃。香气的组合和它们柔软的质地将使这个食谱成为亲人中的真正最爱。
成分: 225克糖，120克人造黄油，200克面粉，1个鸡蛋，香草精，1包泡打粉，30片新鲜薄荷叶
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