पुदीने के कुकीज़
इन स्वादिष्ट पुदीना कुकीज़ को बनाने के लिए, हम यह सुनिश्चित करके शुरू करते हैं कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं और हमारे बर्तन तैयार हैं। एक बड़े कटोरे में, हम नरम मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाते हैं, एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण एक चिकनी और फूली हुई क्रीम में न बदल जाए। यह हमारा आधार होगा, और बारीक बनावट कुकीज़ की हल्केपन में योगदान करेगी।
जब हमें एक समान क्रीम मिल जाए, तो हम अंडा, वैनिला अर्क डालते हैं और मिलाना जारी रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं। वैनिला की सुगंध कुकीज़ को एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श देगी, जो पुदीने के स्वाद को बेहतरीन तरीके से पूरा करेगी।
एक अन्य कटोरे में, हम सावधानी से आटा और बेकिंग पाउडर को छानते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में कोई गुठली न हो। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि आटे में डाला गया हवा अधिक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। दो सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, हम उन्हें धीरे-धीरे मार्जरीन मिश्रण में डालते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि इसे भागों में करें, मिश्रण से हवा को खोने से बचाने के लिए धीरे-धीरे एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए।
आटे को मिलाने के बाद, हम एक विशेष सामग्री जोड़ते हैं: ताजा कटी हुई पुदीना। इसकी ताजगी भरी सुगंध इन कुकीज़ को एक सच्चे आनंद में बदल देगी। हम फिर से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पुदीना मिश्रण में समान रूप से वितरित हो।
अब, हम आटे से गेंदें बनाने के लिए तैयार हैं। हल्के गीले हाथों का उपयोग करके, हम अखरोट के आकार की गेंदें बनाते हैं और उन्हें ध्यानपूर्वक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखते हैं, जिसे हमने चिपकने से रोकने के लिए हल्की परत में आटे से छिड़का है। कुकीज़ के बीच में जगह छोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगी।
हम ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, और कुकीज़ की ट्रे को अंदर डालते हैं। हम 20-25 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक वे किनारों पर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लेकिन केंद्र में थोड़ा नरम रहें।
उन्हें ओवन से निकालने के बाद, हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए ट्रे पर ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें एक प्लेट पर स्थानांतरित करते हैं। पुदीना कुकीज़ अब आनंद लेने के लिए तैयार हैं, चाहे सुगंधित चाय के साथ या दिन के किसी भी समय एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में। सुगंधों का यह गुलदस्ता और उनकी नरम बनावट इस नुस्खे को प्रियजनों के बीच एक सच्चा पसंदीदा बना देगी।
सामग्री: 225 ग्राम चीनी, 120 ग्राम मार्जरीन, 200 ग्राम आटा, 1 अंडा, वनीला एसेंस, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 30 ताजा पुदीने की पत्तियाँ
टैग: अंडे आटा चीनी मार्जरीन लैक्टोज़-मुक्त व्यंजन शाकाहारी व्यंजन बिस्कुट
