Biscoitos de Menta

Para preparar esses deliciosos biscoitos de menta, começamos garantindo que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente e que nossos utensílios estejam prontos. Em uma tigela grande, batemos a margarina macia junto com o açúcar, usando uma batedeira ou espátula, até que a mistura se torne um creme liso e fofo. Esta será nossa base, e a textura fina contribuirá para a leveza dos biscoitos.

Uma vez que temos um creme consistente, adicionamos o ovo, a essência de baunilha e continuamos misturando, garantindo que todos os ingredientes se combinem perfeitamente. O aroma da baunilha dará um toque de elegância aos biscoitos, complementando perfeitamente o sabor de menta.

Em outra tigela, peneiramos cuidadosamente a farinha e o fermento em pó para garantir que não haja grumos na mistura. Esta é uma etapa importante, pois o ar introduzido na farinha ajudará a obter uma textura mais leve. Depois de misturar bem os dois ingredientes secos, os adicionamos gradualmente à mistura de margarina. É recomendável fazer isso em porções, misturando suavemente com uma espátula para não perder o ar da mistura.

Após incorporar a farinha, adicionamos um ingrediente especial: menta fresca picada. Seu aroma refrescante transformará esses biscoitos em um verdadeiro deleite. Misturamos novamente, garantindo que a menta esteja distribuída uniformemente na mistura.

Agora, nos preparamos para formar bolinhas com a massa. Usando as mãos levemente úmidas, moldamos bolinhas do tamanho de uma noz e as colocamos cuidadosamente na assadeira forrada com papel manteiga, que polvilhamos com uma camada fina de farinha para evitar que grudem. É importante deixar espaço entre os biscoitos, pois eles se espalharão durante o cozimento.

Preaquecer o forno a uma temperatura média, cerca de 180 graus Celsius, e colocar a assadeira com os biscoitos dentro. Assamos por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas, mas permaneçam ligeiramente macios no centro.

Depois de retirá-los do forno, deixamos esfriar por alguns minutos na assadeira e depois os transferimos para um prato. Os biscoitos de menta estão agora prontos para serem saboreados, seja ao lado de uma xícara de chá aromático ou como um lanche delicioso a qualquer hora do dia. O bouquet de sabores e a textura macia farão desta receita um verdadeiro favorito entre os entes queridos.