Minzkekse

Um diese köstlichen Minzkekse zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und unsere Utensilien bereit sind. In einer großen Schüssel schlagen wir die weiche Margarine zusammen mit dem Zucker, indem wir einen Mixer oder eine Spachtel verwenden, bis die Mischung eine glatte und fluffige Creme wird. Dies wird unsere Basis sein, und die feine Textur wird zur Luftigkeit der Kekse beitragen.

Sobald wir eine konsistente Creme erhalten haben, fügen wir das Ei, das Vanilleextrakt hinzu und mischen weiter, wobei wir sicherstellen, dass sich alle Zutaten perfekt verbinden. Das Vanillearoma verleiht den Keksen eine elegante Note und ergänzt den Minzgeschmack hervorragend.

In einer anderen Schüssel sieben wir das Mehl und das Backpulver sorgfältig, um sicherzustellen, dass es keine Klumpen in der Mischung gibt. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die Luft, die in das Mehl eingeführt wird, dazu beiträgt, eine luftigere Textur zu erreichen. Nachdem wir die beiden trockenen Zutaten gut vermischt haben, fügen wir sie nach und nach zur Margarinemischung hinzu. Es wird empfohlen, dies in Portionen zu tun und vorsichtig mit einer Spachtel zu mischen, um die Luft aus der Mischung nicht zu verlieren.

Nachdem wir das Mehl eingearbeitet haben, fügen wir eine besondere Zutat hinzu: frisch gehackte Minze. Ihr erfrischendes Aroma wird diese Kekse in eine wahre Gaumenfreude verwandeln. Wir mischen erneut und stellen sicher, dass die Minze gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.

Jetzt bereiten wir uns darauf vor, Kugeln aus dem Teig zu formen. Mit leicht feuchten Händen formen wir walnussgroße Kugeln und legen sie vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Blech, das wir mit einer dünnen Schicht Mehl bestäubt haben, um ein Festkleben zu verhindern. Es ist wichtig, zwischen den Keksen Platz zu lassen, da sie sich beim Backen ausbreiten werden.

Wir heizen den Ofen auf eine mittlere Temperatur von etwa 180 Grad Celsius vor und stellen das Blech mit den Keksen hinein. Wir backen sie 20-25 Minuten lang oder bis sie an den Rändern goldbraun werden, aber in der Mitte leicht weich bleiben.

Nachdem wir sie aus dem Ofen genommen haben, lassen wir sie ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen und übertragen sie dann auf eine Platte. Die Minzkekse sind jetzt bereit, genossen zu werden, entweder zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee oder als köstlicher Snack zu jeder Tageszeit. Das Bouquet der Aromen und ihre weiche Textur machen dieses Rezept zu einem echten Favoriten unter den Liebsten.