意大利烩饭
多功能锅蔬菜意大利烩饭 这道意大利烩饭中的米饭分开，不需要在烹饪过程中不断搅拌。蔬菜保持良好的颜色、质地和味道，大部分准备工作直接在多功能锅中完成。此食谱来自于购买设备时附带的飞利浦食谱书，可以根据个人喜好用蔬菜汤或鸡肉汤来准备。 快速信息 总时间：原食谱中未说明 准备时间：FRY程序10分钟 烹饪时间：RICE程序的持续时间未说明 份量：未说明 难度：简单 食谱类型：蔬菜米饭，多功能锅的米饭；用蔬菜汤且不含动物来源的汤块，可以调整为素食 配料 250克长粒米 1个洋葱 1个红椒 1/2个绿椒 150克去皮切块的番茄 400毫升鸡肉汤或蔬菜汤 60克切片蘑菇 50克豌豆 1汤匙橄榄油 藏红花，适量 盐和胡椒，适量 1块Maggi高汤块 制作方法 1. 将橄榄油倒入多功能锅的内锅中。 2. 按下MENU按钮，选择FRY程序。使用COOKING TIME按钮将烹饪时间设置为10分钟。 3. 将洋葱、红椒、绿椒、蘑菇和切块的去皮番茄放入锅中。让蔬菜在FRY程序中烹饪，并不时搅拌。 4. 10分钟后，加入长粒米、豌豆、藏红花和汤。也放入Maggi高汤块，然后搅拌，使配料尽量均匀分布。 5. 关闭多功能锅的盖子。选择RICE程序并按下START按钮。 6. 让程序完成其循环。在烹饪过程中无需不断搅拌。最后，多功能锅会自动进入保持温暖模式。 7. 程序完成后，将设备从电源上拔掉。 8. 在关闭设备后上菜。如果使用鸡肉汤或咸汤块，最终的味道可能已经足够浓郁，因此在准备时应小心调整盐的用量。 我为什么经常做这个食谱 这是一个实用的食谱，当我想准备配菜或蔬菜菜肴而不想一直在锅旁时。FRY程序的10分钟足以在加入米饭之前轻松煮熟蔬菜，之后多功能锅会处理剩下的。 我还喜欢蔬菜不会变成糊状。椒、蘑菇、番茄和豌豆在最终的菜肴中仍然可见，而在多功能锅中做这个食谱时米饭完全没有粘连。这是一种简单的蔬菜米饭变体，步骤少且无需不断搅拌。 提示和变体 提示 遵循食谱中的程序顺序。首先使用FRY程序处理洋葱、椒、蘑菇和番茄，然后加入米饭、豌豆、藏红花和汤，继续用RICE程序烹饪。 在FRY程序的10分钟内偶尔搅拌蔬菜。虽然不需要不断监督，但在锅中分布它们有助于均匀烹饪。 在蔬菜放入锅中并在FRY程序中烹饪后，才加入米饭。汤与米饭、豌豆和藏红花一起加入，然后再关闭盖子。 请注意，汤和Maggi高汤块都会影响菜肴的咸味。如果汤已经调味，请适量使用盐。 RICE程序结束后，多功能锅会自动进入保持温暖模式。要完全关闭设备，必须将其从电源上拔掉。 替代品 鸡肉汤可以用蔬菜汤替代。这样，如果使用与这种饮食类型兼容的汤块，食谱可以在不含肉的情况下准备。 原食谱中没有指定用去皮切块的番茄的其他数量，因此如果进行替换，最好保持150克的比例。 如果没有蘑菇，可以省略，但菜肴的质地和味道会有所不同。由于食谱是围绕蔬菜、米饭、豌豆和番茄的组合构建的，因此任何替代品都必须在不改变基础食谱中汤的数量的情况下进行。 变体 对于素食版本，请使用蔬菜汤并检查所选的Maggi高汤块的成分。原食谱包括鸡肉汤或蔬菜汤，因此在不使用动物产品时，蔬菜汤的版本最为合适。 您可以保持食谱完全相同，只更改汤的类型。使用鸡肉汤时，米饭的味道更浓郁，而使用蔬菜汤时，蔬菜的味道更明显。 藏红花应与米饭和液体一起加入，而不是在蔬菜炒制阶段。原食谱中未说明用量，因此根据个人口味使用。 上菜建议 蔬菜米饭可以作为主菜，特别是用蔬菜汤准备时，或作为与米饭相配的菜肴的配菜。可以在RICE程序完成后直接放入盘中，而不需要食谱中提到的额外步骤。 对于简单的一餐，您可以将其与沙拉一起上菜。如果作为配菜，盘中的数量可以根据其他菜单的内容进行调整。 常见问题 在RICE程序中需要搅拌米饭吗？ 不需要。这道食谱的一个优点是米饭在烹饪过程中不需要不断搅拌。在关闭盖子之前搅拌配料，然后选择RICE程序。 蔬菜使用什么程序？ 蔬菜首先在设置为10分钟的FRY程序中烹饪。在此期间加入洋葱、红椒、绿椒、蘑菇和番茄，并偶尔搅拌。 何时加入藏红花和豌豆？ 藏红花和豌豆在FRY阶段后与米饭和汤一起加入。搅拌配料后，关闭盖子并选择RICE程序。 可以用蔬菜汤代替鸡肉汤吗？ 可以。该食谱允许使用两种变体：鸡肉汤或蔬菜汤。如果您想要无肉版本，蔬菜汤是合适的选择。 程序结束后会发生什么？ 多功能锅会自动进入保持温暖模式。完成后，设备必须从电源上拔掉。 营养价值 以下数值是对整个菜肴的估算，可能会根据汤的类型、Maggi高汤块、藏红花的用量和所用配料的营养价值而有所不同。 整个食谱的估计为约1250-1400千卡，约225-240克碳水化合物，25-32克蛋白质和18-23克脂肪。重要的一部分碳水化合物来自250克米饭，而脂肪主要来自一汤匙橄榄油。盐的用量可能会因汤和浓缩块而有很大变化，因此在没有包装信息的情况下无法准确估算。 每份的卡路里数量无法准确计算，因为原食谱未说明菜肴分为多少份。 储存和加热 剩余的米饭应存放在冰箱中，放在密闭容器中。加热时，只加热您打算食用的数量，直到温热。 这道菜在新鲜时最美味，当米饭和蔬菜的质地在RICE程序完成后立即获得时。冷却后，米饭可能会变得更紧实，但如果在冰箱中妥善保存，之后也可以食用。请勿将锅长时间保持在保持温暖模式中；上菜后，请关闭并拔掉多功能锅。
成分
- 250克长粒米，1个洋葱，1个红椒，1/2个绿椒，150克去皮切丁的番茄，400毫升鸡肉/蔬菜高汤，60克切片蘑菇，50克豌豆，1汤匙橄榄油，藏红花，盐和胡椒，1块Maggi高汤块。
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