Risotto

Risotto la multicooker cu legume Orezul din acest risotto rămâne separat, fără să fie nevoie să îl amesteci continuu în timpul gătirii. Legumele își păstrează bine culoarea, textura și gustul, iar cea mai mare parte a preparării se face direct în multicooker. Rețeta este preluată din cartea de bucate Philips inclusă la achiziționarea aparatului și poate fi pregătită cu supă de legume sau cu supă de pui, în funcție de preferințe. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: 10 minute pentru programul FRY Timp de gătire: durata programului RICE nu este precizată Porții: nu sunt specificate Dificultate: ușoară Tip rețetă: orez cu legume, pilaf la multicooker; cu supă de legume și fără cub de supă cu ingrediente de origine animală, poate fi adaptată pentru post Ingrediente 250 g orez cu bob lung 1 ceapă 1 ardei gras roșu 1/2 ardei gras verde 150 g roșii decojite și tăiate cubulețe 400 ml supă de pui sau supă de legume 60 g ciuperci tăiate 50 g mazăre 1 lingură ulei de măsline Șofran, după gust Sare și piper, după gust 1 cub de Maggi Bouillon Mod de preparare 1. Toarnă uleiul de măsline în vasul interior al multicookerului. 2. Apasă butonul MENU și selectează programul FRY. Setează timpul de gătire la 10 minute, folosind butonul COOKING TIME. 3. Pune în vas ceapa, ardeiul gras roșu, ardeiul verde, ciupercile și roșiile decojite tăiate cubulețe. Lasă legumele să se gătească pe programul FRY și amestecă din când în când. 4. După cele 10 minute, adaugă orezul cu bob lung, mazărea, șofranul și supa. Pune și cubul de Maggi Bouillon, apoi amestecă pentru ca ingredientele să fie distribuite cât mai uniform. 5. Închide capacul multicookerului. Selectează programul RICE și apasă butonul START. 6. Lasă programul să își desfășoare ciclul. Nu este nevoie să amesteci continuu pe durata gătirii. La final, multicookerul trece automat în modul KEEP WARM. 7. După finalizarea programului, deconectează aparatul de la sursa de curent. 8. Servește orezul după ce ai oprit aparatul. Dacă folosești supă de pui sau un cub de supă sărat, gustul final poate fi deja suficient de intens, așa că este mai bine ca sarea să fie ajustată cu atenție în momentul pregătirii. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când vreau să pregătesc o garnitură sau un fel de mâncare cu legume fără să stau permanent lângă oală. Cele 10 minute de pe programul FRY sunt suficiente pentru a găti ușor legumele înainte de adăugarea orezului, iar apoi multicookerul se ocupă de restul. Îmi place și faptul că legumele nu se transformă într-o pastă. Ardeiul, ciupercile, roșiile și mazărea rămân vizibile în preparatul final, iar orezul nu s-a lipit deloc atunci când am făcut rețeta în multicooker. Este o variantă simplă de pilaf cu legume, cu puțini pași și fără amestecare continuă. Sfaturi și variații Sfaturi Respectă ordinea programelor din rețetă. Mai întâi se folosește FRY pentru ceapă, ardei, ciuperci și roșii, apoi se adaugă orezul, mazărea, șofranul și supa, iar gătirea se continuă pe programul RICE. Amestecă legumele ocazional în timpul celor 10 minute de pe programul FRY. Nu este necesar să le supraveghezi prin amestecare continuă, dar distribuirea lor în vas ajută la o gătire uniformă. Orezul se adaugă după ce legumele au fost puse în vas și gătite pe programul FRY. Supa se adaugă odată cu orezul, mazărea și șofranul, înainte de închiderea capacului. Ține cont că supa și cubul Maggi Bouillon contribuie amândouă la gustul sărat al preparatului. Dacă supa este deja condimentată, folosește sarea cu măsură. După ce programul RICE s-a încheiat, multicookerul intră automat în modul KEEP WARM. Pentru a opri aparatul complet, acesta trebuie deconectat de la sursa de curent. Înlocuiri Supa de pui poate fi înlocuită cu supă de legume. În acest fel, rețeta poate fi pregătită fără carne, dacă se folosește și un cub de supă compatibil cu acest tip de alimentație. În locul roșiilor decojite tăiate cubulețe nu este indicată o altă cantitate în rețeta originală, așa că este mai bine să păstrezi proporția de 150 g dacă faci o înlocuire. Ciupercile pot fi omise dacă nu le ai la îndemână, dar textura și gustul preparatului vor fi diferite. Deoarece rețeta este construită în jurul combinației de legume, orez, mazăre și roșii, orice înlocuire trebuie făcută fără a schimba cantitatea de supă din rețeta de bază. Variații Pentru o versiune de post, folosește supă de legume și verifică ingredientele cubului Maggi Bouillon ales. Rețeta originală include supă de pui sau de legume, astfel încât varianta cu supă de legume este cea mai potrivită când nu se folosesc produse de origine animală. Poți păstra rețeta exactă și schimba doar tipul de supă. Cu supă de pui, orezul are un gust mai bogat, iar cu supă de legume gustul legumelor rămâne mai evident. Șofranul se adaugă împreună cu orezul și lichidul, nu în etapa de prăjire a legumelor. Cantitatea nu este precizată în rețeta originală, așa că se folosește după gust. Idei de servire Orezul cu legume poate fi servit ca fel principal, mai ales când este pregătit cu supă de legume, sau ca garnitură pentru preparate care se potrivesc cu orezul. Se poate pune direct în farfurie după finalizarea programului RICE, fără un pas suplimentar menționat în rețetă. Pentru o masă simplă, îl poți servi alături de o salată. Dacă este folosit ca garnitură, cantitatea din farfurie poate fi ajustată în funcție de restul meniului. Întrebări frecvente Este nevoie să amestec orezul în timpul programului RICE? Nu. Unul dintre avantajele acestei rețete este că orezul nu trebuie amestecat continuu pe durata preparării. Se amestecă ingredientele înainte de închiderea capacului, apoi se selectează programul RICE. Ce program se folosește pentru legume? Legumele se gătesc mai întâi pe programul FRY, setat pentru 10 minute. În acest timp se adaugă ceapa, ardeiul roșu, ardeiul verde, ciupercile și roșiile și se amestecă ocazional. Când se adaugă șofranul și mazărea? Șofranul și mazărea se adaugă după etapa FRY, împreună cu orezul și supa. După ce ingredientele sunt amestecate, capacul se închide și se selectează programul RICE. Pot folosi supă de legume în loc de supă de pui? Da. Rețeta permite folosirea ambelor variante: supă de pui sau supă de legume. Supa de legume este alegerea potrivită dacă vrei o versiune fără carne. Ce se întâmplă după terminarea programului? Multicookerul trece automat în modul KEEP WARM. După finalizare, aparatul trebuie deconectat de la sursa de curent. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga cantitate de preparat și pot varia în funcție de tipul de supă, cubul de Maggi Bouillon, cantitatea de șofran și valorile nutriționale ale ingredientelor folosite. Pentru toată rețeta, estimarea este de aproximativ 1.250-1.400 kcal, aproximativ 225-240 g carbohidrați, 25-32 g proteine și 18-23 g grăsimi. O parte importantă dintre carbohidrați provine din cei 250 g de orez, iar grăsimile provin în principal din lingura de ulei de măsline. Sarea poate varia mult în funcție de supă și de cubul concentrat, motiv pentru care nu poate fi estimată corect fără informațiile de pe ambalaje. Numărul de calorii per porție nu poate fi calculat cu precizie, deoarece rețeta originală nu precizează în câte porții se împarte preparatul. Păstrare și reîncălzire Orezul rămas se păstrează la frigider, într-un recipient închis. Pentru reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care intenționezi să o consumi, până când este bine caldă. Preparatul este cel mai plăcut proaspăt, când orezul și legumele au textura obținută imediat după programul RICE. După răcire, orezul poate deveni mai compact, dar poate fi consumat și ulterior dacă a fost păstrat corespunzător la frigider. Nu lăsa vasul pe modul KEEP WARM mai mult decât este necesar; după servire, oprește și deconectează multicookerul.

Etichete

orez cu legume pilaf cu legume retete de post philips multicooker retete la multicooker

Categorie: Salate Autor: Carolina J. Vizualizări: 1753 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii