Risotto

Risotto w multicookerze z warzywami Ryż w tym risotto pozostaje oddzielny, nie ma potrzeby ciągłego mieszania podczas gotowania. Warzywa dobrze zachowują kolor, teksturę i smak, a większość przygotowania odbywa się bezpośrednio w multicookerze. Przepis pochodzi z książki kucharskiej Philips dołączonej do zakupu urządzenia i można go przygotować na bulionie warzywnym lub drobiowym, w zależności od preferencji. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w oryginalnym przepisie Czas przygotowania: 10 minut w programie FRY Czas gotowania: czas programu RICE nie jest podany Porcje: nie są określone Trudność: łatwa Typ przepisu: ryż z warzywami, pilaw w multicookerze; na bulionie warzywnym i bez kostki bulionowej z składnikami pochodzenia zwierzęcego, może być dostosowany do diety wegetariańskiej Składniki 250 g ryżu długoziarnistego 1 cebula 1 czerwona papryka 1/2 zielonej papryki 150 g obranych i pokrojonych w kostkę pomidorów 400 ml bulionu drobiowego lub warzywnego 60 g pokrojonych grzybów 50 g groszku 1 łyżka oliwy z oliwek Szałwia, do smaku Sól i pieprz, do smaku 1 kostka bulionowa Maggi Sposób przygotowania 1. Wlej oliwę z oliwek do wewnętrznego naczynia multicookera. 2. Naciśnij przycisk MENU i wybierz program FRY. Ustaw czas gotowania na 10 minut, używając przycisku CZAS GOTOWANIA. 3. Do naczynia włóż cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, grzyby i pokrojone w kostkę pomidory. Pozwól warzywom gotować się w programie FRY, mieszając od czasu do czasu. 4. Po 10 minutach dodaj ryż długoziarnisty, groszek, szafran i bulion. Dodaj również kostkę bulionową Maggi, a następnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozłożone. 5. Zamknij pokrywę multicookera. Wybierz program RICE i naciśnij przycisk START. 6. Pozwól programowi zakończyć cykl. Nie ma potrzeby ciągłego mieszania podczas gotowania. Na koniec multicooker automatycznie przechodzi w tryb KEEP WARM. 7. Po zakończeniu programu odłącz urządzenie od źródła zasilania. 8. Podawaj ryż po wyłączeniu urządzenia. Jeśli używasz bulionu drobiowego lub kostki bulionowej, smak końcowy może być już wystarczająco intensywny, dlatego lepiej ostrożnie dostosować sól podczas przygotowywania. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, gdy chcę przygotować dodatek lub danie z warzywami bez konieczności ciągłego stania przy garnku. 10 minut programu FRY wystarcza, aby łatwo ugotować warzywa przed dodaniem ryżu, a potem multicooker zajmuje się resztą. Podoba mi się również to, że warzywa nie zamieniają się w papkę. Papryka, grzyby, pomidory i groszek pozostają widoczne w gotowym daniu, a ryż nie przyklejał się wcale, gdy robiłem ten przepis w multicookerze. To prosty pilaw z warzywami, z niewielką liczbą kroków i bez ciągłego mieszania. Wskazówki i wariacje Wskazówki Przestrzegaj kolejności programów w przepisie. Najpierw użyj FRY do cebuli, papryki, grzybów i pomidorów, następnie dodaj ryż, groszek, szafran i bulion, a gotowanie kontynuuj w programie RICE. Mieszaj warzywa od czasu do czasu podczas 10 minut programu FRY. Nie musisz ich nadzorować przez ciągłe mieszanie, ale ich rozmieszczenie w naczyniu pomaga w równomiernym gotowaniu. Ryż dodaje się po tym, jak warzywa zostały umieszczone w naczyniu i ugotowane w programie FRY. Bulion dodaje się razem z ryżem, groszkiem i szafranem przed zamknięciem pokrywy. Pamiętaj, że bulion i kostka bulionowa Maggi przyczyniają się do słonego smaku dania. Jeśli bulion jest już przyprawiony, używaj soli z umiarem. Po zakończeniu programu RICE multicooker automatycznie przechodzi w tryb KEEP WARM. Aby całkowicie wyłączyć urządzenie, należy je odłączyć od źródła zasilania. Zamienniki Bulion drobiowy można zastąpić bulionem warzywnym. W ten sposób przepis może być przygotowany bez mięsa, jeśli użyjesz również kostki bulionowej odpowiedniej do tego typu diety. W oryginalnym przepisie nie podano innej ilości dla obranych i pokrojonych w kostkę pomidorów, dlatego lepiej zachować proporcję 150 g, jeśli dokonasz zamiany. Grzyby można pominąć, jeśli ich nie masz, ale tekstura i smak potrawy będą inne. Ponieważ przepis oparty jest na kombinacji warzyw, ryżu, groszku i pomidorów, wszelkie zamienniki należy wprowadzać bez zmiany ilości bulionu w przepisie podstawowym. Wariacje Aby uzyskać wersję wegetariańską, użyj bulionu warzywnego i sprawdź składniki wybranej kostki bulionowej Maggi. Oryginalny przepis zawiera bulion drobiowy lub warzywny, dlatego wersja z bulionem warzywnym jest najbardziej odpowiednia, gdy nie używa się produktów pochodzenia zwierzęcego. Możesz zachować dokładny przepis i zmienić tylko rodzaj bulionu. Z bulionem drobiowym ryż ma bogatszy smak, a z bulionem warzywnym smak warzyw pozostaje bardziej wyraźny. Szałwia dodaje się razem z ryżem i płynem, a nie na etapie smażenia warzyw. Ilość nie jest podana w oryginalnym przepisie, więc używa się jej według smaku. Pomysły na podanie Ryż z warzywami można podawać jako danie główne, zwłaszcza gdy jest przygotowywany na bulionie warzywnym, lub jako dodatek do potraw, które pasują do ryżu. Można go podać bezpośrednio na talerzu po zakończeniu programu RICE, bez dodatkowego kroku wymienionego w przepisie. Na prosty posiłek można go podać z sałatką. Jeśli jest używany jako dodatek, ilość na talerzu można dostosować w zależności od reszty menu. Często zadawane pytania Czy muszę mieszać ryż w czasie programu RICE? Nie. Jedną z zalet tego przepisu jest to, że ryż nie musi być ciągle mieszany podczas przygotowywania. Składniki mieszają się przed zamknięciem pokrywy, a następnie wybiera się program RICE. Jaki program używa się do warzyw? Warzywa gotuje się najpierw w programie FRY, ustawionym na 10 minut. W tym czasie dodaje się cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę, grzyby i pomidory, mieszając od czasu do czasu. Kiedy dodaje się szałwię i groszek? Szałwię i groszek dodaje się po etapie FRY, razem z ryżem i bulionem. Po wymieszaniu składników zamyka się pokrywę i wybiera program RICE. Czy mogę użyć bulionu warzywnego zamiast bulionu drobiowego? Tak. Przepis pozwala na użycie obu wariantów: bulionu drobiowego lub warzywnego. Bulion warzywny jest odpowiednim wyborem, jeśli chcesz wersję bez mięsa. Co się dzieje po zakończeniu programu? Multicooker automatycznie przechodzi w tryb KEEP WARM. Po zakończeniu urządzenie należy odłączyć od źródła zasilania. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe dla całej ilości potrawy i mogą się różnić w zależności od rodzaju bulionu, kostki bulionowej Maggi, ilości szafranu i wartości odżywczych użytych składników. Dla całego przepisu szacunkowa wartość wynosi około 1250-1400 kcal, około 225-240 g węglowodanów, 25-32 g białka i 18-23 g tłuszczu. Znaczna część węglowodanów pochodzi z 250 g ryżu, a tłuszcze pochodzą głównie z łyżki oliwy z oliwek. Sól może się znacznie różnić w zależności od bulionu i kostki skoncentrowanej, dlatego nie można jej dokładnie oszacować bez informacji z opakowań. Liczba kalorii na porcję nie może być dokładnie obliczona, ponieważ oryginalny przepis nie określa, na ile porcji dzieli się potrawa. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostały ryż przechowuje się w lodówce w zamkniętym pojemniku. Aby podgrzać, podgrzewaj tylko ilość, którą zamierzasz zjeść, aż będzie dobrze ciepła. Potrawa jest najprzyjemniejsza na świeżo, gdy ryż i warzywa mają teksturę uzyskaną bezpośrednio po programie RICE. Po schłodzeniu ryż może stać się bardziej zwarty, ale można go również spożyć później, jeśli był odpowiednio przechowywany w lodówce. Nie pozostawiaj naczynia w trybie KEEP WARM dłużej niż to konieczne; po podaniu wyłącz i odłącz multicooker.