Risotto

Gemüse-Risotto im Multikocher Der Reis in diesem Risotto bleibt getrennt, ohne dass er während des Kochens ständig umgerührt werden muss. Das Gemüse behält seine Farbe, Textur und seinen Geschmack gut, und der größte Teil der Zubereitung erfolgt direkt im Multikocher. Das Rezept stammt aus dem Philips-Kochbuch, das beim Kauf des Geräts enthalten ist, und kann je nach Vorliebe mit Gemüse- oder Hühnerbrühe zubereitet werden. Schnelle Infos Gesamtzeit: im Originalrezept nicht angegeben Vorbereitungszeit: 10 Minuten für das FRY-Programm Kochzeit: Dauer des RICE-Programms nicht angegeben Portionen: nicht angegeben Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Reis mit Gemüse, Pilaw im Multikocher; mit Gemüsebrühe und ohne Bouillonwürfel mit tierischen Inhaltsstoffen, kann für das Fasten angepasst werden Zutaten 250 g Langkornreis 1 Zwiebel 1 rote Paprika 1/2 grüne Paprika 150 g geschälte und gewürfelte Tomaten 400 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 60 g geschnittene Champignons 50 g Erbsen 1 Esslöffel Olivenöl Safran, nach Geschmack Salz und Pfeffer, nach Geschmack 1 Würfel Maggi Bouillon Zubereitungsmethode 1. Gießen Sie das Olivenöl in den Innentopf des Multikochers. 2. Drücken Sie die MENÜ-Taste und wählen Sie das FRY-Programm. Stellen Sie die Kochzeit auf 10 Minuten ein, indem Sie die COOKING TIME-Taste verwenden. 3. Geben Sie die Zwiebel, die rote Paprika, die grüne Paprika, die Champignons und die gewürfelten Tomaten in den Topf. Lassen Sie das Gemüse im FRY-Programm garen und rühren Sie gelegentlich um. 4. Nach 10 Minuten fügen Sie den Langkornreis, die Erbsen, den Safran und die Brühe hinzu. Geben Sie auch den Maggi Bouillonwürfel hinzu und rühren Sie um, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. 5. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wählen Sie das RICE-Programm und drücken Sie die START-Taste. 6. Lassen Sie das Programm seinen Zyklus durchlaufen. Es ist nicht notwendig, während des Kochens ständig umzurühren. Am Ende wechselt der Multikocher automatisch in den KEEP WARM-Modus. 7. Trennen Sie nach Abschluss des Programms das Gerät von der Stromquelle. 8. Servieren Sie den Reis, nachdem Sie das Gerät ausgeschaltet haben. Wenn Sie Hühnerbrühe oder einen salzigen Bouillonwürfel verwenden, kann der endgültige Geschmack bereits intensiv genug sein, sodass es besser ist, das Salz während der Zubereitung vorsichtig anzupassen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein praktisches Rezept, wenn ich eine Beilage oder ein Gemüsegericht zubereiten möchte, ohne ständig neben dem Topf stehen zu müssen. Die 10 Minuten im FRY-Programm reichen aus, um das Gemüse leicht zu garen, bevor der Reis hinzugefügt wird, und dann kümmert sich der Multikocher um den Rest. Ich mag auch, dass das Gemüse nicht zu Brei wird. Die Paprika, die Champignons, die Tomaten und die Erbsen bleiben im Endgericht sichtbar, und der Reis hat sich beim Zubereiten des Rezepts im Multikocher überhaupt nicht verklebt. Es ist eine einfache Variante von Pilaw mit Gemüse, mit wenigen Schritten und ohne ständiges Umrühren. Tipps und Variationen Tipps Befolgen Sie die Reihenfolge der Programme im Rezept. Zuerst wird FRY für die Zwiebel, die Paprika, die Champignons und die Tomaten verwendet, dann werden der Reis, die Erbsen, der Safran und die Brühe hinzugefügt, und das Kochen wird im RICE-Programm fortgesetzt. Rühren Sie das Gemüse während der 10 Minuten im FRY-Programm gelegentlich um. Es ist nicht notwendig, sie ständig zu überwachen, indem Sie ständig umrühren, aber ihre Verteilung im Topf hilft beim gleichmäßigen Garen. Der Reis wird hinzugefügt, nachdem das Gemüse in den Topf gegeben und im FRY-Programm gegart wurde. Die Brühe wird zusammen mit dem Reis, den Erbsen und dem Safran hinzugefügt, bevor der Deckel geschlossen wird. Bitte beachten Sie, dass sowohl die Brühe als auch der Maggi Bouillonwürfel zur salzigen Note des Gerichts beitragen. Wenn die Brühe bereits gewürzt ist, verwenden Sie das Salz sparsam. Nachdem das RICE-Programm abgeschlossen ist, wechselt der Multikocher automatisch in den KEEP WARM-Modus. Um das Gerät vollständig auszuschalten, muss es von der Stromquelle getrennt werden. Ersatzstoffe Die Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden. Auf diese Weise kann das Rezept ohne Fleisch zubereitet werden, wenn auch ein kompatibler Bouillonwürfel verwendet wird. Im Originalrezept wird keine andere Menge für die gewürfelten, geschälten Tomaten angegeben, daher ist es besser, die Proportion von 150 g beizubehalten, wenn Sie einen Ersatz machen. Champignons können weggelassen werden, wenn Sie sie nicht zur Hand haben, aber die Textur und der Geschmack des Gerichts werden anders sein. Da das Rezept um die Kombination von Gemüse, Reis, Erbsen und Tomaten herum aufgebaut ist, sollte jede Substitution ohne Änderung der Brühe in der Grundrezeptur vorgenommen werden. Variationen Für eine Fasten-Version verwenden Sie Gemüsebrühe und überprüfen Sie die Zutaten des gewählten Maggi Bouillonwürfels. Das Originalrezept enthält Hühner- oder Gemüsebrühe, sodass die Variante mit Gemüsebrühe die geeignetste ist, wenn keine tierischen Produkte verwendet werden. Sie können das genaue Rezept beibehalten und nur die Art der Brühe ändern. Mit Hühnerbrühe hat der Reis einen reicheren Geschmack, während mit Gemüsebrühe der Geschmack des Gemüses deutlicher bleibt. Safran wird zusammen mit dem Reis und der Flüssigkeit hinzugefügt, nicht in der Phase des Bratens des Gemüses. Die Menge ist im Originalrezept nicht angegeben, daher wird sie nach Geschmack verwendet. Serviervorschläge Das Reisgericht mit Gemüse kann als Hauptgericht serviert werden, insbesondere wenn es mit Gemüsebrühe zubereitet wird, oder als Beilage zu Gerichten, die gut zu Reis passen. Es kann direkt nach Abschluss des RICE-Programms auf den Teller gegeben werden, ohne einen zusätzlichen Schritt, der im Rezept erwähnt wird. Für eine einfache Mahlzeit können Sie es mit einem Salat servieren. Wenn es als Beilage verwendet wird, kann die Menge auf dem Teller je nach Rest des Menüs angepasst werden. Häufig gestellte Fragen Muss ich den Reis während des RICE-Programms umrühren? Nein. Einer der Vorteile dieses Rezepts ist, dass der Reis während der Zubereitung nicht ständig umgerührt werden muss. Die Zutaten werden vor dem Schließen des Deckels umgerührt, dann wird das RICE-Programm ausgewählt. Welches Programm wird für das Gemüse verwendet? Das Gemüse wird zuerst im FRY-Programm gekocht, das auf 10 Minuten eingestellt ist. Während dieser Zeit werden die Zwiebel, der rote Paprika, der grüne Paprika, die Champignons und die Tomaten hinzugefügt und gelegentlich umgerührt. Wann werden Safran und Erbsen hinzugefügt? Safran und Erbsen werden nach der FRY-Phase zusammen mit dem Reis und der Brühe hinzugefügt. Nachdem die Zutaten gemischt sind, wird der Deckel geschlossen und das RICE-Programm ausgewählt. Kann ich Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden? Ja. Das Rezept erlaubt die Verwendung beider Varianten: Hühner- oder Gemüsebrühe. Gemüsebrühe ist die richtige Wahl, wenn Sie eine fleischlose Version möchten. Was passiert nach dem Ende des Programms? Der Multikocher wechselt automatisch in den KEEP WARM-Modus. Nach Abschluss muss das Gerät von der Stromquelle getrennt werden. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen für die gesamte Menge des Gerichts und können je nach Art der Brühe, dem Maggi Bouillonwürfel, der Menge an Safran und den Nährwerten der verwendeten Zutaten variieren. Für das gesamte Rezept liegt die Schätzung bei etwa 1.250-1.400 kcal, etwa 225-240 g Kohlenhydrate, 25-32 g Eiweiß und 18-23 g Fett. Ein erheblicher Teil der Kohlenhydrate stammt aus den 250 g Reis, während die Fette hauptsächlich aus dem Esslöffel Olivenöl stammen. Der Salzgehalt kann je nach Brühe und konzentriertem Würfel stark variieren, weshalb er ohne Informationen auf der Verpackung nicht genau geschätzt werden kann. Die Anzahl der Kalorien pro Portion kann nicht genau berechnet werden, da das Originalrezept nicht angibt, in wie viele Portionen das Gericht aufgeteilt wird. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der übrig gebliebene Reis sollte im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen erhitzen Sie nur die Menge, die Sie konsumieren möchten, bis sie gut warm ist. Das Gericht schmeckt am besten frisch, wenn der Reis und das Gemüse die Textur haben, die sofort nach dem RICE-Programm erhalten wurde. Nach dem Abkühlen kann der Reis kompakter werden, kann aber auch später verzehrt werden, wenn er richtig im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Lassen Sie den Topf nicht länger als nötig im KEEP WARM-Modus; nach dem Servieren schalten Sie den Multikocher aus und trennen Sie ihn vom Stromnetz.

Zutaten

• 250 g Langkornreis
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1/2 grüne Paprika
• 150 g geschälte und gewürfelte Tomaten
• 400 ml Hühner
• /Gemüsebrühe
• 60 g geschnittene Champignons
• 50 g Erbsen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Safran
• Salz und Pfeffer
• 1 Würfel Maggi
• Brühe.

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