填充椒

快速甜点，简单食谱：填充鸡肉和米饭的辣椒

如果有一道菜能让人想起家庭聚餐，那一定是填充辣椒。这道传统食谱代代相传，非常适合丰盛的午餐或晚餐。当你坐在装满辣椒的餐桌前时，无法不想起与亲人共度的温暖时光。让我们沉浸在这个美味的食谱中吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：70分钟
份量：6

材料：
- 1块鸡胸肉（约300克）
- 1/2杯米饭（125克）
- 2个中等大小的洋葱
- 1个鸡蛋
- 1根大胡萝卜
- 3汤匙橄榄油或植物油
- 300毫升番茄汁
- 新鲜香草（香菜，莳萝）
- 盐，胡椒和百里香适量
- 6个辣椒（最好是红色或绿色的甜椒）
- 1个大番茄（用作盖子）

制作方法：

1. 准备辣椒：首先将辣椒在冷水下彻底清洗。然后，用锋利的刀切掉辣椒的蒂部，去除种子。确保辣椒干净，去掉种子后，将其倒置在干净的毛巾上，以便排水。这个步骤有助于避免馅料过于潮湿。

2. 准备馅料：在食品加工机中或用刀将鸡胸肉和新鲜香草切碎。这将为馅料增添美妙的香气。在一个大碗中，加入剁碎的肉、米饭、鸡蛋、擦好的胡萝卜、盐、胡椒和百里香。充分搅拌以混合所有成分。

3. 炒洋葱：在一个中火加热的锅中，加入3汤匙油。将切好的洋葱炒2-3分钟，直到变得透明。然后，加入100毫升番茄汁和洗净的米饭，煮至番茄汁减少。这个步骤对米饭的香气至关重要。

4. 最终混合：在让米饭混合物冷却后，将其加入剁碎的肉的碗中。用铲子或手轻轻搅拌，确保所有成分充分混合。

5. 填充辣椒：用勺子或手将准备好的混合物填入每个辣椒中。重要的是不要填得太满，因为米饭在烹饪过程中会膨胀。将番茄切成薄片，用来覆盖辣椒，从而保护馅料。

6. 烹饪辣椒：将辣椒放入深锅中，可以平放或朝上，具体取决于个人喜好。加入一杯水和剩余的番茄汁，混合少许百里香和盐。用盖子盖好锅，将其放入预热至180°C的烤箱中烘烤40分钟。

7. 上菜：烹饪完成后，填充辣椒就可以享用了！热食，顶部加一勺酸奶油，增加奶油感。此外，搭配一份新鲜的夏季沙拉将完美地补充这顿饭。

实用建议：
- 你可以尝试不同类型的肉（如火鸡或猪肉）来改变口味。
- 如果你想要素食版本，可以用切碎的蔬菜和菲达奶酪替代肉类，加入你喜欢的香料。
- 检查辣椒是否煮熟，可以用叉子轻轻刺一下。应该是柔软且香气扑鼻。

营养益处：
这个食谱因鸡胸肉而富含蛋白质，同时提供来自米饭的复合碳水化合物，这对日常能量至关重要。此外，辣椒富含维生素A和C，有益于免疫力。

常见问题：
- 我可以使用全谷米吗？可以，但需要更长的烹饪时间，所以请调整煮的时间。
- 我可以用什么替代肉类？你可以选择蘑菇、扁豆或豆腐，具体取决于你的饮食偏好。
- 我该如何保存填充辣椒？你可以将煮好的辣椒在冰箱中保存3-4天，或冷冻以备后用。

填充鸡肉和米饭的辣椒不仅是一道简单美味的食谱，也是将家人聚集在餐桌上的绝佳方式。我鼓励你尝试这个食谱，为你的厨房带来一些烹饪魔法！祝你好胃口！