भरवां शिमला मिर्च

त्वरित मिठाई, सरल नुस्खा: चिकन और चावल से भरे हुए शिमला मिर्च

यदि कोई ऐसा पकवान है जो परिवार के भोजन की याद दिलाता है, तो वह निश्चित रूप से भरी हुई शिमला मिर्च है। यह पारंपरिक नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी चला आ रहा है, जो स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही है। जब आप भरी हुई शिमला मिर्च के साथ मेज पर बैठते हैं, तो आप अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म पलों के बारे में सोचने से खुद को रोक नहीं सकते। चलिए इस स्वादिष्ट नुस्खे में डूबते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1/2 कप चावल (125 ग्राम)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 अंडा
- 1 बड़ा गाजर
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- 300 मिली टमाटर का रस
- ताजा हर्ब्स (धनिया, डिल)
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और थाइम
- 6 शिमला मिर्च (यदि संभव हो तो लाल या हरी)
- 1 बड़ा टमाटर (ढक्कन के लिए)

विधि:

1. शिमला मिर्च की तैयारी: सबसे पहले शिमला मिर्च को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर, एक तेज चाकू से डंठल काट लें और बीज हटा दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शिमला मिर्च साफ हों, इसलिए बीज निकालने के बाद, उन्हें एक साफ तौलिये पर उल्टा रख दें ताकि पानी निकल जाए। यह चरण भरने में अत्यधिक नमी से बचने में मदद करता है।

2. भरने की तैयारी: एक फूड प्रोसेसर या चाकू का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट को ताजा हर्ब्स के साथ काट लें। यह भरने को अद्भुत सुगंध देगा। एक बड़े बाउल में, कटी हुई मांस, चावल, अंडा, कद्दूकस की हुई गाजर, नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

3. प्याज को भूनना: एक पैन में, मध्यम आंच पर गर्म करें, 3 बड़े चम्मच तेल डालें। बारीक कटी प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, 100 मिली टमाटर का रस और धुले हुए चावल डालें, और टमाटर का रस कम होने तक पकाएं। यह चरण चावल को समृद्ध सुगंध देने के लिए आवश्यक है।

4. अंतिम मिश्रण: चावल के मिश्रण को ठंडा करने के बाद, इसे कटी हुई मांस के बाउल में डालें। एक स्पैचुला या हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

5. शिमला मिर्च भरना: एक चम्मच या हाथों का उपयोग करके, तैयार मिश्रण को प्रत्येक शिमला मिर्च में भरें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें बहुत अधिक न भरें, क्योंकि चावल पकाने के दौरान फूल जाएगा। टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें शिमला मिर्च को ढकने के लिए उपयोग करें, इस प्रकार भरने की रक्षा करें।

6. शिमला मिर्च को पकाना: शिमला मिर्च को एक गहरे बर्तन में रखें, या तो लेटाकर या ऊपर की ओर, पसंद के अनुसार। एक कप पानी और शेष टमाटर का रस थोड़ा थाइम और नमक के साथ मिलाकर डालें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 40 मिनट के लिए रखें।

7. परोसना: पक जाने के बाद, भरी हुई शिमला मिर्च का आनंद लेने के लिए तैयार है! इसे गर्म परोसें, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर, जिससे मलाईदारता बढ़े। इसके अलावा, एक ताजगी से भरी ग्रीष्मकालीन सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव:
- आप स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस (जैसे टर्की या पोर्क) के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप मांस को बारीक कटी सब्जियों और फेटा चीज़ से बदल सकते हैं, अपनी पसंद के मसाले डालकर।
- यह जांचें कि शिमला मिर्च सही तरीके से पकी है या नहीं, इसे हल्का सा कांटे से चीरकर। यह नरम और सुगंधित होनी चाहिए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और चावल से जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो दैनिक ऊर्जा के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, शिमला मिर्च विटामिन A और C से भरपूर होती है, जो इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, इसलिए उबालने के समय को समायोजित करें।
- मैं मांस के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप मशरूम, दाल या टोफू का विकल्प चुन सकते हैं, आपकी खाद्य प्राथमिकताओं के आधार पर।
- मैं भरी हुई शिमला मिर्च को कैसे रख सकता हूँ? आप पकी हुई शिमला मिर्च को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रख सकते हैं या बाद में एक त्वरित भोजन के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

चिकन और चावल से भरी हुई शिमला मिर्च न केवल एक आसान और स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि परिवार को मेज पर लाने का एक बेहतरीन तरीका भी है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और अपने रसोई में थोड़ी खाना पकाने की जादू लाने के लिए! अच्छा भोजन करें!