Faszerowane papryki

Szybki deser, prosty przepis: Papryki nadziewane kurczakiem i ryżem

Jeśli istnieje potrawa, która przypomina rodzinne posiłki, to z pewnością są to nadziewane papryki. Ten tradycyjny przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, idealny na smaczne obiady lub kolacje. Kiedy siadasz do stołu z nadziewanymi paprykami, nie możesz się powstrzymać od myślenia o ciepłych chwilach spędzonych z bliskimi. Zanurzmy się w ten pyszny przepis!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 70 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 1 pierś z kurczaka (około 300g)
- 1/2 szklanki ryżu (125g)
- 2 średnie cebule
- 1 jajko
- 1 duża marchewka
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 300 ml soku pomidorowego
- Świeże zioła (pietruszka, koperek)
- Sól, pieprz i tymianek do smaku
- 6 papryk (najlepiej słodkich, czerwonych lub zielonych)
- 1 duży pomidor (na pokrywki)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie papryk: Zaczynamy od dokładnego umycia papryk pod zimną wodą. Następnie, używając ostrego noża, odcinamy ogonki i usuwamy nasiona. Ważne jest, aby papryki były czyste, więc po usunięciu nasion, kładziemy je do góry dnem na czystym ręczniku, aby ociekły z wody. Ten krok pomaga uniknąć nadmiaru wilgoci w nadzieniu.

2. Przygotowanie nadzienia: W robocie kuchennym lub nożem siekamy pierś z kurczaka razem ze świeżymi ziołami. To doda wspaniałego aromatu nadzieniu. W dużej misce dodajemy posiekane mięso, ryż, jajko, startą marchewkę, sól, pieprz i tymianek. Dobrze mieszamy, aby połączyć wszystkie składniki.

3. Smażenie cebuli: Na patelni rozgrzanej na średnim ogniu dodajemy 3 łyżki oleju. Smażymy drobno pokrojoną cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodajemy 100 ml soku pomidorowego i umyty ryż, pozwalając wszystkiemu gotować, aż sok pomidorowy się zredukuje. Ten etap jest kluczowy, aby nadać ryżowi bogaty aromat.

4. Ostateczne mieszanie: Po ostudzeniu mieszanki ryżu dodajemy ją do miski z mielonym mięsem. Mieszamy wszystko szpatułką lub rękami, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

5. Nadziewanie papryk: Używając łyżki lub rąk, napełniamy każdą paprykę przygotowaną mieszanką. Ważne jest, aby nie napełniać ich zbyt mocno, ponieważ ryż podczas gotowania napęcznieje. Pomidora kroimy w cienkie plastry i używamy ich do przykrycia papryk, chroniąc w ten sposób nadzienie.

6. Gotowanie papryk: Układamy papryki w głębokim garnku, leżąc lub stojąc, w zależności od preferencji. Dodajemy szklankę wody oraz resztę soku pomidorowego wymieszanego z odrobiną tymianku i soli. Przykrywamy garnek pokrywką i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180°C na 40 minut.

7. Serwowanie: Po ugotowaniu, nadziewane papryki są gotowe do podania! Serwujemy na ciepło, z łyżką śmietany na wierzchu, dla dodatkowej kremowości. Dodatkowo, świeża sałatka letnia obok doskonale uzupełni ten posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa (takimi jak indyk lub wieprzowina), aby zróżnicować smak.
- Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić mięso drobno posiekanymi warzywami i serem feta, dodając ulubione przyprawy.
- Sprawdź, czy papryki są odpowiednio ugotowane, delikatnie nakłuwając je widelcem. Powinny być miękkie i aromatyczne.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki piersi z kurczaka i dostarcza złożonych węglowodanów z ryżu, które są niezbędne do codziennej energii. Dodatkowo, papryka jest bogata w witaminy A i C, korzystne dla odporności.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć brązowego ryżu? Tak, ale będzie wymagać dłuższego gotowania, więc dostosuj czas gotowania.
- Co mogę użyć zamiast mięsa? Możesz wybrać grzyby, soczewicę lub tofu, w zależności od swoich preferencji żywieniowych.
- Jak mogę przechowywać nadziewane papryki? Możesz przechowywać ugotowane papryki w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić je na szybką kolację później.

Nadziewane papryki z kurczakiem i ryżem to nie tylko łatwy i pyszny przepis, ale także doskonały sposób na zjednoczenie rodziny przy stole. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i wprowadzenia odrobiny kulinarnej magii do swojej kuchni! Smacznego!