Poivrons farcis

Dessert rapide, recette simple : Poivrons farcis au poulet et au riz

S'il existe un plat qui rappelle les repas en famille, c'est certainement le poivron farci. Cette recette traditionnelle a été transmise de génération en génération, parfaite pour des déjeuners ou dîners savoureux. Lorsque vous vous asseyez à table avec des poivrons farcis, vous ne pouvez pas vous empêcher de penser aux moments chaleureux passés avec vos proches. Plongeons dans cette délicieuse recette !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 70 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet (environ 300g)
- 1/2 tasse de riz (125g)
- 2 oignons moyens
- 1 œuf
- 1 grande carotte
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
- 300 ml de jus de tomate
- Herbes fraîches (persil, aneth)
- Sel, poivre et thym au goût
- 6 poivrons (de préférence des poivrons doux, rouges ou verts)
- 1 grosse tomate (pour les couvercles)

Préparation :

1. Préparation des poivrons : Commencez par bien laver les poivrons sous un jet d'eau froide. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, coupez les sommets et retirez les graines. Il est important que les poivrons soient propres, donc après avoir enlevé les graines, placez-les à l'envers sur un torchon propre pour les égoutter. Cette étape aide à éviter l'excès d'humidité dans la farce.

2. Préparation de la farce : Dans un robot culinaire ou avec un couteau, hachez la poitrine de poulet avec les herbes fraîches. Cela ajoutera une merveilleuse saveur à la farce. Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée, le riz, l'œuf, la carotte râpée, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

3. Faire revenir les oignons : Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir l'oignon finement haché pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez 100 ml du jus de tomate et le riz lavé, en laissant le tout mijoter jusqu'à ce que le jus de tomate réduise. Cette étape est essentielle pour donner au riz une saveur riche.

4. Mélange final : Après avoir laissé refroidir le mélange de riz, ajoutez-le dans le bol avec la viande hachée. Mélangez le tout avec une spatule ou vos mains, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien intégrés.

5. Remplissage des poivrons : À l'aide d'une cuillère ou de vos mains, remplissez chaque poivron avec le mélange préparé. Il est important de ne pas trop les remplir, car le riz va gonfler pendant la cuisson. Coupez la tomate en fines tranches et utilisez-les pour couvrir les poivrons, protégeant ainsi la farce.

6. Cuisson des poivrons : Placez les poivrons dans une casserole profonde, soit couchés, soit debout, selon vos préférences. Ajoutez une tasse d'eau et le reste du jus de tomate mélangé avec un peu de thym et de sel. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

7. Service : Une fois cuits, les poivrons farcis sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds, avec une cuillerée de crème aigre sur le dessus pour plus de crémeux. De plus, une salade d'été fraîche à côté complétera parfaitement ce repas.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande (comme la dinde ou le porc) pour varier les saveurs.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des légumes finement hachés et du fromage feta, en ajoutant vos épices préférées.
- Vérifiez si les poivrons sont bien cuits en les piquant doucement avec une fourchette. Ils doivent être tendres et aromatiques.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est une excellente source de protéines grâce à la poitrine de poulet et fournit des glucides complexes provenant du riz, qui sont essentiels pour l'énergie quotidienne. De plus, le poivron est riche en vitamines A et C, bénéfiques pour l'immunité.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du riz complet ? Oui, mais cela nécessitera une cuisson plus longue, donc ajustez le temps de cuisson.
- Que puis-je utiliser à la place de la viande ? Vous pouvez opter pour des champignons, des lentilles ou du tofu, selon vos préférences alimentaires.
- Comment puis-je conserver les poivrons farcis ? Vous pouvez conserver les poivrons cuits au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou les congeler pour un repas rapide plus tard.

Les poivrons farcis au poulet et au riz ne sont pas seulement une recette facile et délicieuse, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille à table. Je vous encourage à essayer cette recette et à apporter un peu de magie culinaire dans votre cuisine ! Bon appétit !