Ardei umpluti

Desert rapid, rețetă simplă: Ardei umpluți cu carne de pui și orez

Dacă există un preparat care aduce aminte de mesele în familie, acela este cu siguranță ardeiul umplut. Această rețetă tradițională a fost transmisă din generație în generație, fiind perfectă pentru prânzuri sau cine pline de savoare. Când te așezi la masa cu ardei umpluți, nu te poți abține să nu te gândești la momentele pline de căldură petrecute alături de cei dragi. Haideți să ne scufundăm în această rețetă delicioasă!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 70 de minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 300g)
- 1/2 cană orez (125g)
- 2 cepe medii
- 1 ou
- 1 morcov mare
- 3 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal
- 300 ml suc de roșii
- Verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar)
- Sare, piper și cimbru după gust
- 6 ardei (de preferat ardei grași, roșii sau verzi)
- 1 roșie mare (pentru capace)

Preparare:

1. Pregătirea ardeilor: Începem prin a spăla bine ardeii sub un jet de apă rece. Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiem cotoarele și îndepărtăm semințele. Este important ca ardeii să fie curați, așa că, după ce i-am scos semințele, îi lăsăm cu gura în jos pe un prosop curat pentru a se scurge de apă. Acest pas ajută la evitarea excesului de umiditate în umplutură.

2. Prepararea umpluturii: Într-un robot de bucătărie sau cu un cuțit, tocăm pieptul de pui împreună cu verdeața proaspătă. Aceasta va adăuga o aromă minunată umpluturii. Într-un bol mare, adăugăm carnea tocată, orezul, oul, morcovul dat pe răzătoare, sare, piper și cimbru. Amestecăm bine pentru a combina toate ingredientele.

3. Calirea cepei: Într-o tigaie, încinsă la foc mediu, adăugăm cele 3 linguri de ulei. Călim ceapa tăiată fin pentru 2-3 minute, până devine sticloasă. Apoi, adăugăm 100 ml din sucul de roșii și orezul spălat, lăsând totul să fiarbă până se reduce sucul de roșii. Această etapă este esențială pentru a-i oferi orezului o aromă bogată.

4. Amestecul final: După ce am lăsat amestecul de orez să se răcească, îl adăugăm în bolul cu carnea tocată. Amestecăm totul cu o spatulă sau cu mâinile, asigurându-ne că toate ingredientele sunt bine integrate.

5. Umplerea ardeilor: Folosind o lingură sau mâinile, umplem fiecare ardei cu amestecul preparat. Este important să nu îi umplem prea mult, deoarece orezul se va umfla în timpul gătitului. Tăiem roșia în felii subțiri și le folosim pentru a acoperi ardeii, protejând astfel umplutura.

6. Gătirea ardeilor: Așezăm ardeii într-o cratiță adâncă, fie culcați, fie cu gura în sus, în funcție de preferințe. Adăugăm o cană de apă și restul de suc de roșii amestecat cu puțin cimbru și sare. Acoperim cratița cu un capac și o punem în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40 de minute.

7. Servirea: După ce au fost gătiti, ardeii umpluți sunt gata pentru a fi savurați! Se servesc calzi, cu o lingură de smântână deasupra, pentru un plus de cremozitate. În plus, o salată de vară proaspătă alături va completa perfect această masă.

Sfaturi utile:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de carne (cum ar fi curcan sau carne de porc) pentru a varia gustul.
- Dacă dorești o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu legume tocate mărunt și brânză feta, adăugând condimentele preferate.
- Verifică dacă ardeii sunt gatiți corect, înțepându-i ușor cu o furculiță. Trebuie să fie moi și aromati.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este o sursă excelentă de proteine datorită pieptului de pui și oferă carbohidrați complecși din orez, care sunt esențiali pentru energia zilnică. De asemenea, ardeiul este bogat în vitaminele A și C, benefice pentru imunitate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi orez integral? Da, dar va necesita o gătire mai lungă, așa că ajustează timpul de fiert.
- Ce pot folosi în loc de carne? Poți opta pentru ciuperci, linte sau tofu, în funcție de preferințele tale alimentare.
- Cum pot păstra ardeii umpluți? Poți păstra ardeii gatiți în frigider timp de 3-4 zile sau îi poți congela pentru o masă rapidă mai târziu.

Ardeii umpluți cu carne de pui și orez sunt nu doar o rețetă ușoară și delicioasă, ci și un mod excelent de a aduce familia împreună la masă. Te încurajez să încerci această rețetă și să aduci puțină magie culinară în bucătăria ta! Poftă bună!