西葫芦咸派

南瓜和马苏里拉奶酪的咸派

南瓜是一种多用途且美味的食材，非常适合各种菜肴，而南瓜咸派则是快速美味晚餐的绝佳选择。这道食谱将带你踏上一段充满香气的烹饪之旅，为你的盘子增添一丝清新。咸派是一种源自欧洲烹饪传统的咸饼，完美结合了酥皮和丰富美味的馅料。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-40分钟
总时间：50-60分钟
份量：4-6份

食材：
- 4个南瓜（约800克）
- 25克黄油
- 2个鸡蛋
- 125克马苏里拉奶酪
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1汤匙干百里香
- 1/2茶匙干罗勒
- 1汤匙芥末
- 1汤匙酸奶油
- 盐
- 胡椒
- 1片酥皮

制作步骤：
1. 准备食材：开始时将南瓜洗净并去皮，然后切成薄片。这种技术将帮助南瓜均匀烹饪，并完美融入馅料中。

2. 炒洋葱和大蒜：将洋葱切碎，大蒜拍碎。在一个大平底锅中，加入黄油和橄榄油，加热至中火。加入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变得透明和柔软，约3-4分钟。这个步骤将为你的咸派增添香气和深度。

3. 加入南瓜：当洋葱准备好时，将南瓜片加入平底锅。轻轻搅拌，烹饪直到南瓜变软，约5-7分钟。别忘了不时搅拌，以防粘锅。

4. 调味：加入干百里香和干罗勒，充分搅拌以融合风味。当所有食材熟透后，将平底锅从火上移开，放置混合物冷却。

5. 准备馅料：在一个单独的碗中，将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒。加入芥末和酸奶油，充分搅拌。这些食材将为咸派增添风味和奶油感。

6. 组装咸派：将烤箱预热至180°C。将酥皮铺在派盘中，确保均匀覆盖底部和边缘。将南瓜混合物放在酥皮上，然后将鸡蛋馅料倒在上面。将马苏里拉奶酪撕成小块，撒在咸派上。

7. 烤咸派：将派盘放入预热的烤箱中，烘烤30-40分钟，直到咸派表面金黄且触感坚实。这个时候，你会享受到充满整个厨房的香气！

8. 上菜：让咸派冷却几分钟后再切。可以热食或室温食用，非常适合家庭晚餐或朋友聚会。你可以搭配新鲜沙拉或莳萝酸奶酱，增添清新感。

实用建议：
- 如果你想增加风味，可以用山羊奶酪或布里奶酪替代马苏里拉奶酪。
- 南瓜咸派可以冷冻，因此你可以为忙碌的日子准备更多份量。
- 尝试其他时令蔬菜，如甜椒或菠菜，制作有趣的食谱变体。

卡路里和营养益处：
这道南瓜咸派食谱是一种健康选择，富含蔬菜。南瓜是维生素（尤其是维生素C）和矿物质的极佳来源，热量低。每份咸派约含250-300卡路里，具体取决于使用的食材和份量大小。

常见问题：
1. 我可以使用冷冻南瓜吗？
可以，但在添加到食谱中之前，一定要解冻并充分排水。

2. 我该如何减少咸派的热量？
你可以使用全麦酥皮或无麸质版本，并且可以用希腊酸奶代替酸奶油。

3. 我可以添加哪些其他风味？
你可以尝试新鲜香草，如莳萝或香菜，或者添加一些橄榄，增加地中海风味。

这道南瓜和马苏里拉奶酪的咸派肯定会成为你在家放松夜晚的最爱食谱之一。享受每一口，珍惜与亲人围坐在餐桌旁的时光，共享这道充满风味和质感的美味！