Kabaklı Quiche

Kabak ve Mozzarella ile Quiche

Kabaky, çeşitli yemekler için mükemmel, çok yönlü ve lezzetli bir malzemedir ve kabaklı quiche, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için harika bir seçimdir. Bu tarif, sizi aromalarla dolu bir mutfak yolculuğuna çıkaracak ve tabağınıza bir parça tazelik getirecektir. Quiche, Avrupa mutfağından gelen tuzlu bir tarttır ve mükemmel bir şekilde gevrek hamuru zengin ve lezzetli iç harçlarla birleştirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
- 4 kabak (yaklaşık 800 g)
- 25 g tereyağı
- 2 yumurta
- 125 g mozzarella
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı krema
- tuz
- karabiber
- 1 yaprak milföy hamuru

Hazırlık:
1. Malzemelerin hazırlanması: Kabakları iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından, ince dilimler halinde kesin. Bu teknik, kabakların eşit şekilde pişmesine ve iç harca mükemmel bir şekilde entegre olmasına yardımcı olacaktır.

2. Soğan ve sarımsağı soteleyin: Soğanı ince doğrayın ve sarımsak dişlerini ezin. Büyük bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını ekleyin, ardından orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, soğan şeffaf ve yumuşak hale gelene kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Bu adım, quiche'nize aromatik ve derin bir tat katacaktır.

3. Kabakları ekleyin: Soğan hazır olduğunda, tavaya kabak dilimlerini ekleyin. Hafifçe karıştırarak, kabaklar yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırmayı unutmayın.

4. Baharatlayın: Kuru kekik ve fesleğeni ekleyin, aromaların birleşmesi için iyice karıştırın. Her şey piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve karışımın soğumasını bekleyin.

5. İç harcı hazırlayın: Ayrı bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın. Hardalı ve kremayı ekleyin, iyice karıştırın. Bu malzemeler, quiche'nize lezzet ve krema katacaktır.

6. Quiche'i birleştirin: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Milföy hamurunu tart kalıbına yayın, alt ve kenarlarının eşit dağıldığından emin olun. Kabak karışımını hamurun üzerine yerleştirin, ardından yumurta karışımını üzerine dökün. Mozzarellayı parçalara ayırın ve quiche'in üzerine serpin.

7. Quiche'i pişirin: Önceden ısıtılmış fırına kalıbı yerleştirin ve quiche altın rengi alıp dokunulduğunda sertleşene kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu, mutfağı dolduracak aromanın tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır!

8. Servis: Quiche'inizi kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için idealdir. Bu yemeği taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosu ile birlikte sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha fazla lezzet eklemek isterseniz, mozzarellayı keçi peyniri veya brie ile değiştirebilirsiniz.
- Kabaklı quiche dondurulabilir, bu nedenle yoğun günler için daha büyük bir porsiyon hazırlayabilirsiniz.
- Tarifin ilginç varyasyonlarını oluşturmak için biber veya ıspanak gibi mevsim sebzeleri ile deney yapın.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kabaklı quiche tarifi sağlıklı bir seçimdir, sebzeler açısından zengindir. Kabak, düşük kalori içeriği ile mükemmel bir vitamin (özellikle C vitamini) ve mineral kaynağıdır. Bir porsiyon quiche, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş kabak kullanabilir miyim?
Evet, ancak tarifte kullanmadan önce çözülmesini ve iyice suyu süzülmesini sağlamak önemlidir.

2. Quiche'i nasıl daha az kalorili yapabilirim?
Tam buğday milföy hamuru veya glütensiz bir versiyon kullanabilir, krema yerine Yunan yoğurdu tercih edebilirsiniz.

3. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Taze otlarla, dereotu veya maydanoz gibi deney yapabilir veya Akdeniz tadı için birkaç zeytin ekleyebilirsiniz.

Bu kabak ve mozzarella ile yapılan quiche, kesinlikle evde rahat akşamlar için favori tariflerinizden biri haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle aromalar ve dokularla dolu bir lezzeti paylaşarak masada geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!