Κις με κολοκυθάκια

Κις με Κολοκυθάκια και Μοτσαρέλα

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο συστατικό, ιδανικό για μια ποικιλία πιάτων, και η κις με κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Αυτή η συνταγή θα σας ταξιδέψει σε μια γαστρονομική περιπέτεια γεμάτη αρώματα, φέρνοντας μια πινελιά φρεσκάδας στο πιάτο. Η κις είναι μια αλμυρή τάρτα που προέρχεται από την ευρωπαϊκή γαστρονομική παράδοση, συνδυάζοντας τέλεια τη λεπτή ζύμη με πλούσιες και νόστιμες γέμισης.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6 μερίδες

Συστατικά:
- 4 κολοκυθάκια (περίπου 800 γρ)
- 25 γρ βούτυρο
- 2 αυγά
- 125 γρ μοτσαρέλα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά αποξηραμένο θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
- 1 κουταλιά μουστάρδα
- 1 κουταλιά κρέμα
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 φύλλο σφολιάτας

Προετοιμασία:
1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα κολοκυθάκια και καθαρίζοντάς τα. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει τα κολοκυθάκια να ψηθούν ομοιόμορφα και να ενσωματωθούν τέλεια στη γέμιση.

2. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και λιώστε τις σκελίδες σκόρδου. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, στη συνέχεια αφήστε τα να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάροντας μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και μαλακό, περίπου 3-4 λεπτά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια αρωματική και βαθιά γεύση στην κις σας.

3. Προσθέστε τα κολοκυθάκια: Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε τις φέτες κολοκυθιού στο τηγάνι. Ανακατέψτε απαλά, μαγειρεύοντας μέχρι τα κολοκυθάκια να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Μη ξεχάσετε να ανακατεύετε κατά διαστήματα για να αποφύγετε την κολλώδη κατάσταση.

4. Καρυκεύστε: Προσθέστε το θυμάρι και το βασιλικό, ανακατεύοντας καλά για να ενσωματώσετε τις γεύσεις. Όταν όλα είναι μαγειρεμένα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

5. Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τη μουστάρδα και την κρέμα, ανακατεύοντας καλά. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν μια επιπλέον γεύση και κρεμώδη υφή στην κις.

6. Συναρμολογήστε την κις: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Απλώστε το φύλλο σφολιάτας στη φόρμα τάρτας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο στον πάτο και στις άκρες. Τοποθετήστε το μείγμα κολοκυθιών πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια ρίξτε τη γέμιση αυγών από πάνω. Σπάστε τη μοτσαρέλα σε κομμάτια και πασπαλίστε πάνω από την κις.

7. Ψήστε την κις: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 30-40 λεπτά, μέχρι η κις να γίνει χρυσή και σταθερή στην αφή. Είναι η ιδανική στιγμή να απολαύσετε το άρωμα που θα γεμίσει όλη την κουζίνα!

8. Σερβίρισμα: Αφήστε την κις να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή πάρτι με φίλους. Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με μια φρέσκια σαλάτα ή με σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με τυρί κατσικίσιο ή brie.
- Η κις με κολοκυθάκια μπορεί να καταψυχθεί, έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγαλύτερη μερίδα για τις πολυάσχολες μέρες.
- Πειραματιστείτε με άλλα εποχιακά λαχανικά, όπως πιπεριές ή σπανάκι, για να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες παραλλαγές της συνταγής.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή για κις με κολοκυθάκια είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε λαχανικά. Τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών (ιδιαίτερα βιταμίνης C) και μετάλλων, με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μια μερίδα κις περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά και το μέγεθος της μερίδας.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα κολοκυθάκια;
Ναι, αλλά είναι σημαντικό να τα αποψύξετε και να τα στραγγίξετε καλά πριν τα προσθέσετε στη συνταγή.

2. Πώς μπορώ να κάνω την κις λιγότερο θερμιδική;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολικής αλέσεως φύλλο σφολιάτας ή μια χωρίς γλουτένη έκδοση, και αντί για κρέμα, μπορείτε να επιλέξετε ελληνικό γιαούρτι.

3. Ποιες άλλες γεύσεις μπορώ να προσθέσω;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με φρέσκα βότανα, όπως άνηθο ή μαϊντανό, ή να προσθέσετε μερικές ελιές για μια μεσογειακή γεύση.

Αυτή η κις με κολοκυθάκια και μοτσαρέλα θα γίνει σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας συνταγές για χαλαρές βραδιές στο σπίτι. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε γύρω από το τραπέζι, μοιράζοντας με τους αγαπημένους σας μια λιχουδιά γεμάτη αρώματα και υφές!