Quiche aux courgettes

Quiche aux Courgettes et Mozzarella

Les courgettes sont un ingrédient polyvalent et délicieux, parfait pour une variété de plats, et la quiche aux courgettes est un excellent choix pour un dîner rapide et savoureux. Cette recette vous emmènera dans un voyage culinaire plein de saveurs, apportant une touche de fraîcheur à votre assiette. La quiche est une tarte salée originaire de la tradition culinaire européenne, alliant parfaitement une pâte feuilletée à des garnitures riches et savoureuses.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 50-60 minutes
Portions : 4-6 portions

Ingrédients :
- 4 courgettes (environ 800 g)
- 25 g de beurre
- 2 œufs
- 125 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de crème
- sel
- poivre
- 1 feuille de pâte feuilletée

Préparation :
1. Préparer les ingrédients : Commencez par bien laver les courgettes et les peler. Ensuite, coupez-les en fines rondelles. Cette technique aidera les courgettes à cuire uniformément et à s'intégrer parfaitement dans la garniture.

2. Faire revenir l'oignon et l'ail : Émincez finement l'oignon et écrasez les gousses d'ail. Dans une grande poêle, ajoutez le beurre et l'huile d'olive, puis faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, en les faisant revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et tendre, environ 3-4 minutes. Cette étape ajoutera une saveur aromatique et profonde à votre quiche.

3. Ajouter les courgettes : Une fois l'oignon prêt, ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle. Remuez doucement, en cuisant jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres, environ 5-7 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

4. Assaisonnez : Ajoutez le thym et le basilic séchés, en mélangeant bien pour incorporer les saveurs. Lorsque tout est cuit, retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange.

5. Préparez la garniture : Dans un bol séparé, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez la moutarde et la crème, en mélangeant bien. Ces ingrédients ajouteront une saveur supplémentaire et de la crémeux à la quiche.

6. Assemblez la quiche : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la feuille de pâte feuilletée dans le moule à tarte, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie au fond et sur les bords. Disposez le mélange de courgettes sur la pâte, puis versez la garniture aux œufs par-dessus. Déchirez la mozzarella en morceaux et parsemez-la sur la quiche.

7. Faites cuire la quiche : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher. C'est le moment parfait pour profiter de l'arôme qui remplira toute la cuisine !

8. Service : Laissez refroidir la quiche pendant quelques minutes avant de la couper. Elle peut être servie chaude ou à température ambiante, idéale pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt avec de l'aneth pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre ou du brie.
- La quiche aux courgettes peut être congelée, vous pouvez donc préparer une plus grande portion pour les jours chargés.
- Expérimentez avec d'autres légumes de saison, tels que les poivrons ou les épinards, pour créer des variations intéressantes de la recette.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette de quiche aux courgettes est un choix sain, riche en légumes. Les courgettes sont une excellente source de vitamines (notamment de vitamine C) et de minéraux, avec un faible contenu calorique. Une portion de quiche contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés et la taille de la portion.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des courgettes congelées ?
Oui, mais il est important de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la recette.

2. Comment puis-je rendre la quiche moins calorique ?
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée complète ou une option sans gluten, et au lieu de la crème, vous pouvez opter pour du yaourt grec.

3. Quelles autres saveurs puis-je ajouter ?
Vous pouvez expérimenter avec des herbes fraîches, comme l'aneth ou le persil, ou ajouter quelques olives pour un goût méditerranéen.

Cette quiche aux courgettes et mozzarella deviendra certainement l'une de vos recettes préférées pour des soirées relaxantes à la maison. Savourez chaque bouchée et profitez des moments passés autour de la table, partageant avec vos proches une délicatesse pleine de saveurs et de textures !