Quiche de calabacín

Quiche de Calabacín y Mozzarella

El calabacín es un ingrediente versátil y delicioso, perfecto para una variedad de platos, y el quiche de calabacín es una excelente opción para una cena rápida y sabrosa. Esta receta te llevará en un viaje culinario lleno de sabores, trayendo un toque de frescura a tu plato. El quiche es una tarta salada que se origina en la tradición culinaria europea, combinando perfectamente una masa hojaldrada con rellenos ricos y sabrosos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 50-60 minutos
Porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:
- 4 calabacines (aproximadamente 800 g)
- 25 g de mantequilla
- 2 huevos
- 125 g de mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de crema
- sal
- pimienta
- 1 hoja de masa de hojaldre

Preparación:
1. Preparar los ingredientes: Comienza lavando bien los calabacines y pelándolos. Luego, córtalos en rodajas finas. Esta técnica ayudará a que los calabacines se cocinen uniformemente y se integren perfectamente en el relleno.

2. Sofríe la cebolla y el ajo: Pica finamente la cebolla y aplasta los dientes de ajo. En una sartén grande, añade la mantequilla y el aceite de oliva, luego caliéntalos a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que la cebolla se vuelva translúcida y suave, aproximadamente 3-4 minutos. Este paso añadirá un sabor aromático y profundo a tu quiche.

3. Agrega los calabacines: Una vez que la cebolla esté lista, añade las rodajas de calabacín a la sartén. Revuelve suavemente, cocinando hasta que los calabacines se vuelvan suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Recuerda revolver ocasionalmente para evitar que se peguen.

4. Sazona: Agrega el tomillo y la albahaca seca, mezclando bien para incorporar los sabores. Cuando todo esté cocido, retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.

5. Prepara el relleno: En un bol aparte, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Agrega la mostaza y la crema, mezclando bien. Estos ingredientes añadirán un extra de sabor y cremosidad al quiche.

6. Monta el quiche: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la hoja de masa de hojaldre en el molde para tartas, asegurándote de que esté distribuida uniformemente en el fondo y los bordes. Coloca la mezcla de calabacines sobre la masa, luego vierte el relleno de huevos por encima. Rompe la mozzarella en trozos y espolvorea sobre el quiche.

7. Hornea el quiche: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, hasta que el quiche esté dorado y firme al tacto. ¡Es el momento perfecto para disfrutar del aroma que llenará toda la cocina!

8. Servicio: Deja enfriar el quiche durante unos minutos antes de cortarlo. Puede servirse caliente o a temperatura ambiente, siendo ideal para una cena familiar o una reunión con amigos. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o una salsa de yogur con eneldo para un toque extra de frescura.

Consejos prácticos:
- Si deseas añadir un extra de sabor, puedes sustituir la mozzarella por queso de cabra o brie.
- El quiche de calabacín se puede congelar, así que puedes preparar una porción más grande para días ocupados.
- Experimenta con otras verduras de temporada, como pimientos o espinacas, para crear variaciones interesantes de la receta.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta de quiche de calabacín es una opción saludable, rica en verduras. El calabacín es una excelente fuente de vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales, con bajo contenido calórico. Una porción de quiche contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la porción.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar calabacines congelados?
Sí, pero es importante descongelarlos y escurrirlos bien antes de añadirlos a la receta.

2. ¿Cómo puedo hacer el quiche menos calórico?
Puedes usar una masa de hojaldre integral o una opción sin gluten, y en lugar de crema, puedes optar por yogur griego.

3. ¿Qué otros sabores puedo añadir?
Puedes experimentar con hierbas frescas, como el eneldo o el perejil, o añadir algunas aceitunas para un sabor mediterráneo.

Este quiche de calabacín y mozzarella seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas para las noches relajantes en casa. ¡Disfruta cada bocado y atesora los momentos pasados alrededor de la mesa, compartiendo con tus seres queridos una delicia llena de sabores y texturas!