Quiche de abobrinha

Quiche de Abobrinha e Mozzarella

As abobrinhas são um ingrediente versátil e delicioso, perfeito para uma variedade de pratos, e o quiche de abobrinha é uma excelente escolha para um jantar rápido e saboroso. Esta receita o levará a uma viagem culinária cheia de aromas, trazendo um toque de frescor ao prato. O quiche é uma torta salgada originária da tradição culinária europeia, sendo um prato que combina perfeitamente a massa folhada com recheios ricos e saborosos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 50-60 minutos
Número de porções: 4-6 porções

Ingredientes:
- 4 abobrinhas (aproximadamente 800 g)
- 25 g de manteiga
- 2 ovos
- 125 g de mozzarella
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de creme de leite
- sal
- pimenta
- 1 folha de massa folhada

Preparo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as abobrinhas e descascando-as. Em seguida, corte-as em fatias finas. Essa técnica ajudará as abobrinhas a cozinharem uniformemente e a se integrarem perfeitamente ao recheio.

2. Refogue a cebola e o alho: Pique a cebola finamente e amasse os dentes de alho. Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e o azeite de oliva, depois deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique translúcida e macia, cerca de 3-4 minutos. Este passo adicionará um sabor aromático e profundo ao seu quiche.

3. Adicione as abobrinhas: No momento em que a cebola estiver pronta, adicione as fatias de abobrinha à frigideira. Misture delicadamente, cozinhando até que as abobrinhas fiquem macias, cerca de 5-7 minutos. Não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar que grudem.

4. Tempere: Adicione o tomilho e o manjericão secos, misturando bem para incorporar os sabores. Quando tudo estiver cozido, retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar.

5. Prepare o recheio: Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Adicione a mostarda e o creme de leite, misturando bem. Esses ingredientes adicionarão um toque de sabor e cremosidade ao quiche.

6. Monte o quiche: Preaqueça o forno a 180°C. Estenda a folha de massa folhada na forma de torta, certificando-se de que está distribuída uniformemente no fundo e nas bordas. Coloque a mistura de abobrinha sobre a massa, depois despeje o recheio de ovos por cima. Rasgue a mozzarella em pedaços e polvilhe sobre o quiche.

7. Asse o quiche: Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por 30-40 minutos, até que o quiche esteja dourado e firme ao toque. Este é o momento perfeito para desfrutar do aroma que preencherá toda a cozinha!

8. Servir: Deixe o quiche esfriar por alguns minutos antes de cortá-lo. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, sendo ideal para um jantar em família ou uma festa com amigos. Você pode acompanhar este prato com uma salada fresca ou um molho de iogurte com endro para um toque extra de frescor.

Dicas práticas:
- Se você deseja adicionar mais sabor, pode substituir a mozzarella por queijo de cabra ou brie.
- O quiche de abobrinha pode ser congelado, então você pode preparar uma porção maior para dias ocupados.
- Experimente com outros vegetais da estação, como pimentões ou espinafre, para criar variações interessantes da receita.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de quiche de abobrinha é uma escolha saudável, rica em vegetais. As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais, com baixo teor calórico. Uma porção de quiche contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar abobrinhas congeladas?
Sim, mas é importante descongelá-las e escorrer bem a água antes de adicioná-las à receita.

2. Como posso tornar o quiche menos calórico?
Você pode usar uma massa folhada integral ou uma versão sem glúten, e em vez de creme de leite, pode optar por iogurte grego.

3. Que outros sabores posso adicionar?
Você pode experimentar com ervas frescas, como endro ou salsa, ou pode adicionar algumas azeitonas para um sabor mediterrâneo.

Este quiche de abobrinha e mozzarella certamente se tornará uma das suas receitas favoritas para noites relaxantes em casa. Saboreie cada garfada e aproveite os momentos passados à mesa, compartilhando com seus entes queridos uma iguaria cheia de aromas e texturas!