薯条配鸡蛋
要准备一道美味的火腿炸土豆饼煎蛋卷，首先剥去 2-3 个中等大小的土豆的皮。确保在剥皮之前将它们洗净，以去除任何杂质。剥皮后，将它们切成约 0.5 厘米的薄片，以便均匀快速地煎炸。在深锅中，中火加热油，然后加入土豆片。将它们煎炸至金黄酥脆，偶尔搅拌以防粘连。煎好后，将它们放在纸巾上以吸收多余的油，按口味加盐。
与此同时，将 3-4 个新鲜鸡蛋打入一个大碗中。用叉子将它们搅拌均匀，加入一小撮盐和胡椒以增加风味。将 3 片火腿切成小方块，加入鸡蛋碗中。这将为菜肴提供愉悦的口感和美味的风味。此外，根据个人喜好，将 2 片奶酪切成小块或磨碎，并将其融入蛋液中。
土豆煎炸后，将其放回同一个锅中，您使用了 2 汤匙油，再次中火加热。确保锅子加热良好，然后将鸡蛋、火腿和奶酪混合物倒在炸土豆上。让所有东西轻轻煎炸，直到鸡蛋开始凝固，奶酪融化，形成美味的外壳。
为了更强烈的外观和风味，您可以在上面添加一把磨碎的奶酪或羊奶酪，这将与炸土豆形成愉快的对比。煎蛋卷熟后，小心地将其翻转到一个盘子上。趁热食用，搭配一杯香茶，完美补充这道丰盛而令人满意的菜肴。祝你好胃口！
成分: 2-3 个土豆，3-4 个鸡蛋，100 克磨碎的奶酪（或 telemea），100 克压制的火腿（自制，熏香肠等）
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