Τηγανητές Πατάτες με Αυγό

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη ομελέτα με τηγανητές πατάτες και ζαμπόν, ξεκινήστε καθαρίζοντας 2-3 μέτριες πατάτες. Βεβαιωθείτε ότι τις πλένετε καλά πριν τις καθαρίσετε, για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού τις καθαρίσετε, κόψτε τις σε λεπτές φέτες, περίπου 0,5 εκ., ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα και γρήγορα. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τις φέτες πατάτας. Τηγανίστε τις μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί το κόλλημα. Όταν είναι έτοιμες, αφαιρέστε τις σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού και αλατίστε τις κατά βούληση.

Εν τω μεταξύ, σπάστε 3-4 φρέσκα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χτυπήστε τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και πιπέρι για επιπλέον γεύση. Κόψτε 3 φέτες ζαμπόν σε μικρούς κύβους και προσθέστε τις στο μπολ με τα αυγά. Αυτά θα δώσουν μια ευχάριστη υφή και νόστιμη γεύση στο πιάτο. Επίσης, κόψτε 2 φέτες τυρί σε μικρά κομμάτια ή τρίψτε το, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, και ενσωματώστε το στο μείγμα των αυγών.

Αφού τηγανιστούν οι πατάτες, βάλτε τις ξανά στην ίδια τηγάνι, όπου χρησιμοποιήσατε 2 κουταλιές λάδι, ξαναζεσταίνοντάς την σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι καλά ζεστό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα αυγών, ζαμπόν και τυριού πάνω από τις τηγανητές πατάτες. Αφήστε τα όλα να τηγανιστούν ελαφρώς, μέχρι τα αυγά να αρχίσουν να πήζουν και το τυρί να λιώσει, δημιουργώντας μια νόστιμη κρούστα από πάνω.

Για μια ακόμη πιο έντονη εμφάνιση και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε από πάνω μια χούφτα τριμμένου τυριού ή φέτα, που θα προσφέρει μια ευχάριστη αντίθεση με τις τηγανητές πατάτες. Μόλις η ομελέτα είναι έτοιμη, αναποδογυρίστε την προσεκτικά σε μια πιατέλα. Σερβίρετέ την ζεστή, συνοδευόμενη από ένα φλιτζάνι αρωματικού τσαγιού, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το χορταστικό και ικανοποιητικό πιάτο. Καλή όρεξη!