Papas Fritas con Huevo

Para preparar una deliciosa tortilla con patatas fritas y jamón, comienza pelando 2-3 patatas de tamaño mediano. Asegúrate de lavarlas bien antes de pelarlas para eliminar cualquier impureza. Después de pelarlas, córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm, para que se frían de manera uniforme y rápida. En una sartén profunda, calienta aceite a fuego medio, luego agrega las rodajas de patata. Fríelas hasta que se doren y queden crujientes, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen. Cuando estén listas, retíralas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y añádeles sal al gusto.

Mientras tanto, rompe 3-4 huevos frescos en un tazón grande. Con un tenedor, bátelos bien hasta que estén homogéneos, añadiendo una pizca de sal y pimienta para dar más sabor. Corta 3 rodajas de jamón en cubos pequeños y agrégalas al tazón con los huevos. Esto dará una textura agradable y un sabor sabroso al plato. También corta 2 rodajas de queso en trozos pequeños o rállalas, según tus preferencias, e incorpóralas a la mezcla de huevos.

Después de que las patatas estén fritas, colócalas de nuevo en la misma sartén, donde usaste 2 cucharadas de aceite, calentándola nuevamente a fuego medio. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente, luego vierte la mezcla de huevos, jamón y queso sobre las patatas fritas. Deja que todo se fría suavemente hasta que los huevos comiencen a cuajar y el queso se derrita, creando una deliciosa corteza en la parte superior.

Para un aspecto y sabor aún más intensos, puedes añadir un puñado de queso rallado o feta por encima, que proporcionará un agradable contraste con las patatas fritas. Una vez que la tortilla esté cocida, dale la vuelta con cuidado sobre un plato de servir. Sírvela caliente, acompañada de una taza de té aromático, que complementará perfectamente este plato abundante y satisfactorio. ¡Buen provecho!