番茄蒜香佛卡夏

番茄大蒜佛卡夏

佛卡夏不仅仅是一种简单的面包；它是一种烹饪体验，是一种风味的爆炸，是通往意大利美食传统的窗口。这种平面包类似于比萨饼底，在古罗马历史中根深蒂固，当时被称为panis focacius。随着时间的推移，佛卡夏不断演变，成为地中海风味的象征，丰富的香草如牛至、罗勒和百里香，以及橄榄油，这是一种对健康和风味至关重要的成分。

在这个食谱中，我添加了一些特别的成分：山羊奶酪、香甜的番茄和大蒜，这使得佛卡夏变成了一场风味的交响乐。准备好迎接你的感官，给你的朋友和家人留下深刻印象，使用这个简单而独特的食谱。

准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
总计：35分钟
份量：8

配料

- 2杯面粉（最好使用全麦面粉以获得更丰富的口感）
- 1茶匙盐
- 3汤匙特级初榨橄榄油，另加额外的用于喷洒
- 1小勺泡打粉（或1/4包新鲜酵母，即约7.5克）
- 1杯温水
- 2汤匙干牛至
- 2个大而成熟的番茄
- 6瓣大蒜
- 2汤匙香草混合物（百里香和罗勒）
- 4汤匙番茄酱
- 50克山羊奶酪（或替代的干酪或马苏里拉）

逐步指南

1. 准备面团
在一个大碗中，筛入面粉并与盐混合。如果你选择使用新鲜酵母，将其溶解在温水中，静置5分钟。将橄榄油和温水加入面粉碗中。如果使用泡打粉，请在此步骤添加。搅拌直到形成均匀的面团。面团应具有弹性并略微粘手。

2. 让面团休息
将面团静置5-10分钟，用湿毛巾覆盖碗。这一步将帮助面筋发展，从而赋予它更好的质地。

3. 准备配料
在这段时间里，你可以处理填充材料。将番茄切成薄片，捣碎大蒜。如果使用山羊奶酪，切片或擦丝会更容易均匀地分布在佛卡夏上。

4. 形成佛卡夏
用烘焙纸铺好烤盘。将面团放在盘子上，用手指轻轻地从内向外按压，以获得约0.5厘米厚的圆形。注意不要破坏面团中的空气。

5. 添加配料
用番茄酱涂抹佛卡夏的表面，然后将番茄片和捣碎的大蒜放在上面。撒上香草混合物和山羊奶酪，最后淋上一些橄榄油以增强风味和香气。

6. 烘烤
将烤箱预热至180°C。将烤盘放入烤箱中，以高温烘烤佛卡夏10分钟，然后将温度降低至中等，再烘烤10分钟。佛卡夏应呈金黄色，边缘略微酥脆。

7. 上桌
从烤箱中取出佛卡夏后，静置几分钟。将其切成块，趁热享用，搭配一杯白葡萄酒或清凉的柠檬水。它非常适合作为开胃菜或奶酪拼盘的配菜。

实用建议

- 食材选择：使用成熟的优质番茄以获得更好的口感。特级初榨橄榄油将增加风味和健康益处。
- 变体：你可以尝试不同的配料，如橄榄、辣椒，甚至蘑菇。佛卡夏也可以制作成甜味，加入水果、蜂蜜或坚果。
- 储存：佛卡夏在室温下保存良好，可保存2-3天，但可以冷冻以备后用。将其在烤箱中加热以恢复酥脆的质地。

营养益处

佛卡夏是碳水化合物的良好来源，通过添加番茄和大蒜，它还成为抗氧化剂的来源。橄榄油提供健康的脂肪酸，有益于心脏。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
是的，全麦面粉会为佛卡夏提供更丰富的口感和更密集的质地。

2. 可以制作无麸质的佛卡夏吗？
当然！使用无麸质面粉混合物，并遵循相同的食谱。

3. 还有哪些其他菜肴可以搭配佛卡夏？
佛卡夏非常适合搭配汤、沙拉或作为开胃菜拼盘的一部分。

现在你拥有所有必要的信息，是时候开始烹饪了！你的番茄大蒜佛卡夏一定会成为你厨房中的最爱。祝你好胃口！