肉蛋糕

肉馅面包，配上美味的馅料 - 一份独特的节日餐食食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：70分钟
总时间：100分钟
份量：8-10

肉馅面包是一道美味的菜肴，结合了传统与创新，非常适合节日聚餐或家庭和朋友的聚会。这份美妙的食谱不仅承诺完美的味道，还带来令人满意的烹饪体验。准备好逐步发现如何制作这道美味的肉馅面包吧！

配料

面包部分：
- 600克鸡胸肉（外层）
- 400克鸡胸肉（馅料）
- 150克鸡肝
- 100克奶酪
- 100克火腿
- 14片火腿（用于馅料）
- 1束青葱
- 1束香菜
- 1束大蒜
- 面包屑（用于粘合馅料）
- 盐，胡椒，红椒粉（用于调味）
- 橄榄油（用于涂抹）
- 新鲜百里香（用于装饰）

糖霜：
- 1个鸡蛋
- 1汤匙牛奶

步骤

1. 准备烤盘
首先用铝箔或烘焙纸铺好烤盘，确保边缘抬起，以便于取出面包。用橄榄油充分涂抹内部，以防粘连。

2. 准备鸡胸肉
将600克鸡胸肉切成大条，用肉锤轻轻敲打，注意不要敲得太薄。用盐、胡椒和红椒粉调味，然后放入冰箱冷藏。

3. 烹饪鸡肝
将鸡肝放入加盐的水中煮10-15分钟，然后彻底沥干，放凉。冷却后，切成小块。

4. 准备火腿
将火腿切成非常小的方块或切碎。这将为馅料增添美味。

5. 准备馅料
将剩下的400克鸡胸肉分成两部分。一半放入食品处理器搅拌成泥，另一半切成小方块。

6. 烹饪洋葱
在平底锅中，加入少量橄榄油，炒洋葱的白色部分，直到变软。加入鸡胸肉方块，用盐和胡椒调味，煮至鸡胸肉微微变色，液体减少。让其冷却后，切碎，但不要切得太细。

7. 混合馅料
在一个大碗中，将鸡胸肉混合物与洋葱、切碎的鸡胸肉、鸡肝、火腿、磨碎的奶酪、鸡蛋、香菜、大蒜和青葱混合。用盐和胡椒调味，开始充分混合。加入2-3汤匙面包屑以获得更浓稠的质地；如果混合物太湿，再加一汤匙面包屑。

8. 填充火腿片
在一个小碗中，将2汤匙准备好的馅料与少许红椒粉混合。然后，在12片火腿上放置少量这种成型的馅料。剩下的2片火腿用混合了红椒粉的馅料填充。

9. 组装面包
从冰箱中取出鸡胸肉条，将2/3的量放在烤盘底部和四周。然后，在所有侧面上放一层薄薄的馅料，接着放入填充的火腿片，形成小花朵的形状。用剩余的馅料覆盖，轻轻平整并压实。

10. 关闭面包
用剩下的鸡胸肉覆盖馅料。用铝箔覆盖烤盘，然后将其放入一个更大的烤盘中，里面装满水至一半，以在烘烤过程中产生蒸汽效果。

11. 烘烤
将烤箱预热至中等温度，将烤盘放入。烘烤60-70分钟。定期检查面包，以确保不会烤得太深。

12. 完成
烘烤时间结束后，从烤箱中取出烤盘，让面包稍微冷却。去掉铝箔，将面包转移到另一张铺有烘焙纸并涂有橄榄油的烤盘上。

13. 糖霜
将鸡蛋和牛奶打匀，刷在面包表面。撒上一些百里香叶，以增加吸引力和愉悦的香气。

14. 最后的上色
将面包再次放入烤箱，这次用高温，烘烤8-10分钟，直到表面呈现金黄色和诱人的外壳。

15. 上菜
一旦面包冷却，将其切成厚片，配上美味的调味汁或新鲜蔬菜享用。无论热食还是冷食，都非常完美！

实用提示：
- 配料：选择新鲜优质的肉类，以获得多汁的面包。如果想减少热量，可以用火鸡肉或鸡肉代替火腿。
- 变体：尝试其他馅料，例如炒蘑菇或菲达奶酪，为食谱增添个人风味。此外，可以加入像牛至或罗勒这样的香料来增强风味。
- 常见问题：
- 面包可以保存多久？可以在冰箱中保存3-4天，为了保持新鲜，可以冷冻最多3个月。
- 可以搭配什么？这款面包非常适合搭配新鲜沙拉或酸奶莳萝酱。

营养益处
肉馅面包是优质蛋白质的极佳来源，因其含有丰富的肉类。此外，添加的蔬菜也有助于提供维生素和矿物质。每份面包大约提供300-400卡路里，具体取决于所用的配料。

现在您已经发现了这道肉馅面包的秘密，不要犹豫，为下次家庭聚会或节日晚餐准备它。祝您好胃口！