猪肉豆

猪肉豆角 - 一道美味的食谱，带来难忘的时刻

准备时间：15分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：55分钟
份数：4

在结合肉类风味与新鲜蔬菜的菜肴中，猪肉豆角的食谱被证明是最受欢迎的之一。受传统烹饪的启发，这道菜不仅为餐桌带来了美味的菜肴，还带来了一场香气的交响乐，让你的味蕾陶醉。此外，这是一道简单、快速且非常适合家庭聚餐或与朋友共享的食谱。

所需材料：

- 800克猪肉（去骨，切成小方块）
- 2罐绿豆角（每罐800克）或600克新鲜豆角
- 2个大熟番茄
- 2个大洋葱
- 3瓣大蒜
- 2汤匙番茄酱（或番茄糊）
- 100毫升干白葡萄酒
- 油（用于煎炸）
- 盐和胡椒（根据口味）

步骤：

1. 准备肉：首先用冷水彻底清洗猪肉。使用锋利的刀将其切成约2-3厘米的小方块。确保肉块均匀，以便均匀烹饪。

2. 煎肉：在一个大锅中，加入少量油（约2-3汤匙），中火加热。一旦油热了，加入肉块。让它们煎3-4分钟，偶尔翻动。这一步对于锁住肉汁和获得嫩滑的口感至关重要。

3. 加入液体：一旦肉块变成诱人的颜色，加入水，直到完全覆盖肉块。用盖子盖上锅，保持小火煮，让其变得嫩滑。这个过程大约需要20分钟。

4. 准备蔬菜：与此同时，剥洋葱皮，然后切成薄圈。将番茄在热水中快速烫一下去皮，然后切成小方块。如果使用罐装豆角，彻底沥干并用冷水冲洗。

5. 结合材料：当肉快熟（嫩滑多汁）时，将切好的洋葱和番茄加入锅中，加入盐和胡椒调味。这些蔬菜将增加风味，并有助于制作美味的酱汁。

6. 加入豆角和大蒜：当肉煮熟后，加入沥干的豆角和三瓣捣碎的大蒜。大蒜将为菜肴增添独特的风味。充分搅拌以结合所有材料。

7. 加入番茄酱：在一个小碗中，将番茄酱与100毫升白葡萄酒混合，搅拌均匀。将混合物倒入锅中，与肉和蔬菜一起煮5分钟。葡萄酒将增加酸度，并突显风味。

8. 完成菜肴：关火，让菜肴静置几分钟再上桌。这个步骤使得风味完美融合。

上菜建议：

猪肉豆角热食，配以玉米粥或米饭，以吸收美味的酱汁。一份新鲜的生菜沙拉，配以番茄和黄瓜，将完美地补充这顿饭。如果想增加清新感，淋上一点柠檬汁会有奇效。

营养信息：

这道菜因猪肉而富含蛋白质，而豆角则提供了大量的纤维、维生素（A、C、K）和矿物质。一份约450卡路里，使其成为丰盛但不过量的一餐。

可能的变体：

为了丰富菜肴，可以尝试其他时令蔬菜，如胡萝卜或甜椒。此外，可以添加各种香料，如甜椒粉或香草（牛至、百里香）来改变风味特征。

实用技巧：

- 如果使用新鲜豆角，请确保在加入食谱前用盐水煮5-6分钟，以便稍微软化。
- 另一个有趣的变体是加入一些土豆片，与肉和蔬菜一起烹饪，提供更丰富的口感。

常见问题：

1. 我可以用鸡肉代替猪肉吗？
可以，你可以使用鸡胸肉或鸡腿，但烹饪时间会更短。

2. 如何保存剩余的菜肴？
菜肴可以保存在密封容器中，放入冰箱保存2-3天。可以在微波炉或炉子上重新加热。

3. 这个食谱适合素食者吗？
这个食谱是肉类菜肴，但你可以用豆腐或蘑菇替代猪肉，制作素食版本。

猪肉豆角是一道不仅美味，还承载着家庭和传统故事的食谱。享受每一口，让自己沉浸在那些温暖的时刻中，和亲人一起围坐餐桌。祝您好胃口！