Domuz eti ile fasulye

Domuz filetosu ile fasulye - Unutulmaz anlar için lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Etin lezzetini sebzelerin tazeliğiyle birleştiren yemekler söz konusu olduğunda, domuz filetosu ile fasulye tarifi en sevilenlerden biri olarak öne çıkıyor. Geleneksel mutfaklardan ilham alan bu yemek, sofraya sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda damak tadınızı şımartacak bir aroma senfonisi getiriyor. Ayrıca, aile yemeği veya arkadaşlarla bir araya gelmek için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif.

Gerekli malzemeler:

- 800 g domuz filetosu (kemiksiz, küp şeklinde doğranmış)
- 2 kavanoz yeşil fasulye (her biri 800 g) veya 600 g taze fasulye
- 2 büyük olgun domates
- 2 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası (veya domates püresi)
- 100 ml kuru beyaz şarap
- Yağ (kızartmak için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Adım adım:

1. Etin hazırlanması: Domuz filetosunu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bunu yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Et parçalarının eşit olması, eşit pişmeleri için önemlidir.

2. Eti kızartma: Büyük bir tencerede biraz yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ekleyin ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Yağ ısındığında, et küplerini ekleyin. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kızartın. Bu adım, etin suyunu mühürlemek ve yumuşak bir doku elde etmek için önemlidir.

3. Sıvı ekleme: Et güzel bir renk aldığında, etin tamamen üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve etin yumuşaması için kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 20 dakika sürecektir.

4. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada soğanı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Domatesleri hızlıca sıcak suya daldırarak kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayın. Kavanozdan fasulye kullanıyorsanız, iyice süzün ve soğuk su altında durulayın.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Et neredeyse pişmeye hazır olduğunda (yumuşak ve sulu), tencereye doğranmış soğan ve domatesleri ekleyin, ardından isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu sebzeler, lezzet katacak ve lezzetli bir sos oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

6. Fasulye ve sarımsak: Et iyice pişince, süzülmüş fasulyeyi ve ezilmiş 3 diş sarımsağı ekleyin. Sarımsak, yemeğe benzersiz bir tat katacaktır. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

7. Domates salçasının eklenmesi: Küçük bir kasede domates salçasını 100 ml beyaz şarapta karıştırarak çözün. Karışımı et ve sebzelerin olduğu tencereye dökün ve 5 dakika daha pişirin. Şarap, asidik bir nota ekleyecek ve aromaları öne çıkaracaktır.

8. Yemeğin tamamlanması: Ateşi kapatın ve yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Bu adım, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Servis önerileri:

Domuz filetosu ile fasulye sıcak olarak, lezzetli sosu emmesi için polenta veya pirinç ile servis edilir. Taze yeşil salata, domates ve salatalık ile birlikte yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Tazelik katmak isterseniz, üzerine biraz limon suyu sıkmak harikalar yaratacaktır.

Besin değerleri:

Bu tarif, domuz filetosu nedeniyle protein açısından zengindir ve fasulye, lif, vitamin (A, C, K) ve mineraller açısından önemli bir katkı sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 450 kalori içerir, bu da onu doyurucu ama aşırı olmayan bir yemek haline getirir.

Olası varyasyonlar:

Yemeği çeşitlendirmek için, havuç veya biber gibi mevsim sebzeleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, tat profilini değiştirmek için tatlı biber veya aromatik otlar (kekik, kekik) gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- Taze fasulye kullanıyorsanız, tarife eklemeden önce 5-6 dakika tuzlu suda haşlayarak biraz yumuşatmayı unutmayın.
- Diğer ilginç bir seçenek, et ve sebzelerle birlikte pişen birkaç dilim patates eklemektir; bu, yemeğe daha zengin bir kıvam kazandıracaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Domuz filetosu yerine tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsü veya but kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır.

2. Artan yemeği nasıl saklayabilirim?
Yemeği, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez kaplarda saklayabilirsiniz. Mikrodalgada veya ocakta yeniden ısıtılabilir.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Bu tarif et yemeklerine özgüdür, ancak domuz filetosunu tofu veya mantar ile değiştirerek vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Domuz filetosu ile fasulye, sadece harika bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda bir aile hikayesi ve geleneği de taşır. Her lokmanın tadını çıkarın ve sizi sevdiklerinizle sofrada geçirdiğiniz sıcak anlara götüren aromaların tadını çıkarın. Afiyet olsun!