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你创造的香料混合物是为肉丸增添风味的绝佳基础。我们首先准备肉，确保它是最好的品质，以获得值得的最终结果。你可以根据个人喜好使用羊肉、猪肉或牛肉，确保肉被剁得很好。在研磨干香料（辣椒、香菜、百里香和龙蒿）后，重要的是将它们与盐、胡椒和颗粒大蒜充分混合。这种组合将带来强烈而平衡的风味。
将肉放入一个大碗中，加入小苏打，这将有助于嫩化肉。将香料混合物撒在肉上，开始揉捏，逐渐加入水。这种技术将有助于发展所需的质地。揉捏大约7分钟，直到肉变得有弹性，不再粘手。最后，覆盖碗并放入冰箱。虽然半小时足以让味道融合，但像你这样让肉静置几个小时会进一步增强味道。
休息时间结束后，准备一个塑料袋用于蛋糕装饰，将开口剪成更大的尺寸。将肉混合物装入袋中，确保将其压实以形成肉丸。将它们排列在托盘上，覆盖以保持新鲜，直到烹饪。
当午餐时间到来时，无论你选择在户外享用餐点还是在厨房的舒适中，肉丸都会证明是餐桌上的明星。将它们与自制的、酥脆的热面包和新鲜的沙拉一起上桌，沙拉中充满了直接从花园里采摘的蔬菜。肉丸的温暖与沙拉的清新之间的对比将创造出难忘的烹饪体验。一杯冰啤酒将完美地补充这顿饭，而你用巧克力慕斯和草莓制作的甜点将带来美味的结尾。风味、质地和颜色的组合将把任何餐点变成感官的盛宴。
成分: 500克猪肉末 600克牛肉末 1茶匙小苏打 干百里香适量 磨碎的香料（胡椒、盐、颗粒大蒜、香菜、红辣椒）均可根据口味添加
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