I miei Mititei...

Il mix di spezie che hai creato è una base eccellente per aggiungere sapore alle polpette. Iniziamo preparando la carne, assicurandoci che sia della migliore qualità per ottenere un risultato finale all'altezza. Puoi utilizzare agnello, maiale o manzo, a seconda delle tue preferenze, facendo attenzione che sia ben macinato. Dopo aver macinato le spezie secche - peperoncino, prezzemolo, timo ed estragone - è importante mescolarle bene con sale, pepe e aglio granulato. Questa combinazione porterà un sapore intenso ma equilibrato.

Metti la carne in una ciotola capiente e aggiungi il bicarbonato di sodio, che aiuterà a renderla tenera. Aggiungi il mix di spezie sulla carne e inizia a impastare, aggiungendo gradualmente acqua. Questa tecnica aiuterà a sviluppare la consistenza desiderata. Impasta bene per circa 7 minuti, fino a quando la carne diventa elastica e non si attacca più alle mani. Infine, copri la ciotola e mettila in frigorifero. Anche se mezz'ora è sufficiente perché i sapori si mescolino, lasciare riposare la carne per alcune ore, come hai fatto tu, intensificherà ulteriormente il sapore.

Dopo il tempo di riposo, prepara un sacchetto di plastica per decorare le torte, tagliando l'apertura a una dimensione maggiore. Riempi il sacchetto con il mix di carne, facendo attenzione a premerlo bene per formare le polpette. Disporle su un vassoio, coprendole per mantenerle fresche fino alla cottura.

Quando arriva l'ora di pranzo, che tu scelga di goderti un pasto all'aperto o nel comfort della tua cucina, le polpette si dimostreranno le stelle del pasto. Servile insieme a pane fatto in casa, croccante e caldo, e a un'insalata fresca piena di verdure raccolte direttamente dall'orto. Questo contrasto tra il calore delle polpette e la freschezza dell'insalata creerà un'esperienza culinaria indimenticabile. Una birra fredda completerà perfettamente questo pasto, e il tuo dessert con mousse al cioccolato e fragole porterà una conclusione deliziosa. La combinazione di sapori, consistenze e colori trasformerà ogni pasto in una festa per i sensi.