Benim Mititei'lerim...

Yarattığın baharat karışımı, köftelere lezzet katmak için mükemmel bir temel. En iyi sonuç elde etmek için eti hazırlamaya başlıyoruz, etin en kaliteli olduğundan emin oluyoruz. Tercihlerinize bağlı olarak kuzu, domuz veya sığır eti kullanabilirsiniz, etin iyi kıyılmış olmasına dikkat edin. Kuru baharatları - acı biber, maydanoz, kekik ve tarhun - öğüttükten sonra, bunları tuz, karabiber ve granül sarımsak ile iyice karıştırmak önemlidir. Bu kombinasyon yoğun ama dengeli bir tat sunacaktır.

Eti büyük bir kaseye koyun ve onu yumuşatmaya yardımcı olacak karbonat ekleyin. Baharat karışımını etin üzerine ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Bu teknik, istenen dokunun gelişmesine yardımcı olacaktır. Eti yaklaşık 7 dakika boyunca yoğurun, et elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar. Son olarak, kaseyi kapatın ve buzdolabına koyun. Aromaların birleşmesi için yarım saat yeterli olsa da, eti birkaç saat dinlendirmek, yaptığınız gibi, tadı daha da yoğunlaştıracaktır.

Dinlenme süresi dolduktan sonra, kekleri süslemek için bir plastik torba hazırlayın ve açılışını daha büyük bir boyuta kesin. Torbayı et karışımı ile doldurun, köfteleri oluşturmak için iyice bastırdığınızdan emin olun. Pişirme süresine kadar taze kalmaları için bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerini kapatın.

Öğle yemeği zamanı geldiğinde, ister açık havada bir yemek yemeyi, ister mutfağınızın konforunda bir yemek yemeyi seçin, köfteler yemeğin yıldızları olacaktır. Onları ev yapımı, çıtır ve sıcak ekmekle ve bahçeden taze toplanmış sebzelerle dolu bir salatayla birlikte servis edin. Köftelerin sıcaklığı ile salatanın tazeliği arasındaki bu kontrast, unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratacaktır. Soğuk bir bira bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve çikolatalı mousse ve çilek ile yaptığınız tatlı lezzetli bir final getirecektir. Tatların, dokuların ve renklerin kombinasyonu, her yemeği bir duyular bayramına dönüştürecektir.