Mes Mititei...

Le mélange d'épices que vous avez créé est une excellente base pour ajouter de la saveur aux boulettes de viande. Nous commençons par préparer la viande, en nous assurant qu'elle est de la meilleure qualité pour obtenir un résultat final à la hauteur. Vous pouvez utiliser de l'agneau, du porc ou du bœuf, selon vos préférences, en veillant à ce qu'il soit bien haché. Après avoir moulu les épices sèches - piment, persil, thym et estragon - il est important de bien les mélanger avec du sel, du poivre et de l'ail granulé. Cette combinaison apportera une saveur intense mais équilibrée.

Mettez la viande dans un grand bol et ajoutez du bicarbonate de soude, qui aidera à l'attendrir. Ajoutez le mélange d'épices sur la viande et commencez à pétrir, en ajoutant progressivement de l'eau. Cette technique aidera à développer la texture souhaitée. Pétrissez bien pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que la viande devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Enfin, couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur. Bien qu'une demi-heure soit suffisante pour que les saveurs se mélangent, laisser reposer la viande pendant quelques heures, comme vous l'avez fait, intensifiera encore plus le goût.

Après le temps de repos, préparez un sac en plastique pour décorer des gâteaux en coupant l'ouverture à une taille plus grande. Remplissez le sac avec le mélange de viande, en veillant à bien le presser pour former les boulettes de viande. Disposez-les sur un plateau, en les couvrant pour les garder frais jusqu'à la cuisson.

Lorsque l'heure du déjeuner arrive, que vous choisissiez de profiter d'un repas en plein air ou dans le confort de votre cuisine, les boulettes de viande prouveront être les stars du repas. Servez-les avec du pain fait maison, croustillant et chaud, et une salade fraîche pleine de légumes cueillis directement dans le jardin. Ce contraste entre la chaleur des boulettes de viande et la fraîcheur de la salade créera une expérience culinaire inoubliable. Une bière froide complétera parfaitement ce repas, et votre dessert avec mousse au chocolat et fraises apportera une finition délicieuse. La combinaison de saveurs, de textures et de couleurs transformera n'importe quel repas en une fête pour les sens.