Meus Mititei...

A mistura de especiarias que você criou é uma excelente base para adicionar sabor às almôndegas. Começamos preparando a carne, garantindo que seja da melhor qualidade para obter um resultado final à altura. Você pode usar carne de cordeiro, porco ou boi, dependendo de suas preferências, certificando-se de que esteja bem moída. Depois de moer as especiarias secas - pimenta, salsa, tomilho e estragão - é importante misturá-las bem com sal, pimenta e alho granulado. Essa combinação trará um sabor intenso, mas equilibrado.

Coloque a carne em uma tigela grande e adicione bicarbonato de sódio, que ajudará a amaciá-la. Adicione a mistura de especiarias sobre a carne e comece a amassar, adicionando água gradualmente. Essa técnica ajudará a desenvolver a textura desejada. Amasse bem por cerca de 7 minutos, até que a carne fique elástica e não grude mais nas mãos. Por fim, cubra a tigela e coloque-a na geladeira. Embora meia hora seja suficiente para os sabores se fundirem, deixar a carne descansar por algumas horas, como você fez, intensificará ainda mais o sabor.

Após o tempo de descanso, prepare um saco plástico para decorar bolos, cortando a abertura em um tamanho maior. Encha o saco com a mistura de carne, tomando cuidado para pressioná-lo bem para formar as almôndegas. Arrume-as em uma bandeja, cobrindo-as para mantê-las frescas até o momento de cozinhar.

Quando chegar a hora do almoço, independentemente de você escolher desfrutar de uma refeição ao ar livre ou no conforto da sua cozinha, as almôndegas provarão ser as estrelas da refeição. Sirva-as ao lado de pão caseiro, crocante e quente, e uma salada fresca cheia de vegetais colhidos diretamente do jardim. Esse contraste entre o calor das almôndegas e a frescura da salada criará uma experiência culinária inesquecível. Uma cerveja gelada complementará perfeitamente esta refeição, e sua sobremesa com mousse de chocolate e morangos trará um final delicioso. A combinação de sabores, texturas e cores transformará qualquer refeição em uma festa para os sentidos.