烤羊肉配蔬菜
为了准备一道美味而芳香的菜肴，我们将首先确保我们手头有所有必要的食材。我们从肉类开始，先在冷水流下彻底清洗，然后将其切成适当的块，以便均匀烹饪。选择优质肉类很重要，最好是猪肉或牛肉，这将为我们的菜肴增添丰富的风味。
切完肉后，我们处理蔬菜。我们清洗洋葱，切成小块。胡萝卜富含维生素，去皮后切成适当的块，以便完美融入菜肴。现在，在一个大碗中，我们将肉与洋葱、胡萝卜、新磨的胡椒粒、盐、月桂叶、香醋和几勺酒混合在一起。这个混合物将有助于增强风味。我们用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱过夜，以便让风味渗透到肉中。
第二天，我们将注意力转向西葫芦。我们将其清洗干净，切成较大的块，然后将甜椒去籽切成小方块。在另一个碗中，我们将芥末与盐、胡椒、甜椒粉和百里香混合，形成一种芳香的糊状物。我们从冰箱中取出肉，使用这种混合物按摩每一块肉，确保它们均匀裹上香料。
在一个耐热容器中，我们放入与肉一起腌制的西葫芦、甜椒、洋葱和胡萝卜。将肉块放在上面，然后加入番茄酱，这将为菜肴增添独特的风味。去皮并切成薄片的蒜也加入其中，以增加额外的香气。我们倒入红酒并加入一杯水，以确保有足够的液体来烹饪肉。我们用盖子或铝箔纸盖住容器。
将容器放入预热至中等温度的烤箱中，设定为180摄氏度。让菜肴烹饪约两个小时，在此期间肉会变得嫩滑且充满风味。两个小时后，我们揭开容器，让其再烤15-20分钟，以获得顶部略脆的外壳。
当菜肴准备好时，我们将容器从烤箱中取出，稍微放凉。这时正是准备餐桌的完美时刻。我们将热菜与米饭或玉米粥一起上桌，享受这道美味菜肴的丰富风味。祝你好胃口！
成分: 1块带骨羊肉，1个西葫芦，1个卡皮亚椒，1根胡萝卜，1个洋葱，1汤匙芥末，3汤匙香醋，3汤匙番茄酱，盐，胡椒粒，1茶匙百里香，1茶匙甜红椒粉，1片月桂叶，2瓣大蒜，1杯红酒。
