Agnello con verdure al forno

Per preparare un piatto saporito e aromatico, iniziamo assicurandoci di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Iniziamo con la carne, che laviamo bene sotto un getto d'acqua fredda, poi la tagliamo a pezzi adatti affinché cuocia uniformemente. È importante scegliere carne di qualità, preferibilmente maiale o manzo, che aggiungerà un sapore ricco al nostro piatto.

Dopo aver tagliato la carne, ci occupiamo delle verdure. Puliamo la cipolla, ben lavata, e la tagliamo a pezzetti. La carota, ricca di vitamine, la sbucciamo e la tagliamo a pezzi adatti affinché si integri perfettamente nel piatto. Ora, in una grande ciotola, mescoliamo la carne con la cipolla, la carota, grani di pepe appena macinati, sale, foglie di alloro, aceto balsamico e qualche cucchiaio di vino. Questo mix aiuterà ad intensificare i sapori. Copriamo la ciotola con pellicola trasparente e la lasciamo in frigorifero per tutta la notte per permettere ai sapori di infondersi nella carne.

Il giorno dopo, rivolgiamo la nostra attenzione alla zucchina. La laviamo bene e la tagliamo a pezzi più grandi, e puliamo il peperone dai semi e lo tagliamo a cubetti. In un'altra ciotola, mescoliamo la senape con sale, pepe, paprika dolce e timo, formando una pasta aromatica. Tiriamo fuori la carne dal frigorifero e, usando questo mix, massaggiamo ogni pezzo di carne, assicurandoci che sia ben ricoperto di spezie.

In un recipiente di vetro, disponiamo la zucchina, il peperone, la cipolla e la carota che hanno marinato con la carne. Mettiamo i pezzi di carne sopra, e poi aggiungiamo il passato di pomodoro, che darà un gusto particolare al piatto. L'aglio sbucciato e tagliato a fette sottili viene aggiunto anche per un ulteriore sapore. Versiamo il vino e aggiungiamo una tazza d'acqua, in modo da avere abbastanza liquido per cuocere la carne. Copriamo il recipiente con un coperchio o con carta stagnola.

Mettiamo il recipiente nel forno preriscaldato a una temperatura media, impostata a 180 gradi Celsius. Lasciamo cuocere il piatto per circa due ore, durante le quali la carne diventerà tenera e piena di sapore. Dopo due ore, scopriamo il recipiente e lasciamo cuocere per altri 15-20 minuti, in modo da ottenere una crosta leggermente croccante sopra.

Quando il piatto è pronto, togliamo il recipiente dal forno e lasciamo raffreddare un po'. Questo momento è perfetto per preparare la tavola. Serviamo il cibo caldo, accompagnato da un contorno di riso o polenta, e godiamo dei ricchi sapori di questo delizioso piatto. Buon appetito!