烤箱烤小牛肉配烤土豆
我们以强劲的姿态开始这一周，分享一份美味的慢炖牛肉食谱，灵感来自杰米·奥利弗的著名技艺。这道食谱非常适合那些希望享用丰盛美餐的时刻，充满了令人愉悦的风味，满足全家人的味蕾。尽管这个过程大约需要4个小时，但结果承诺会超出预期。 首先，我们准备一个可以放入烤箱的大锅。我们在里面加热一些橄榄油，确保它被覆盖得很好。在油加热的同时，我们处理牛肉，慷慨地用盐和胡椒调味。我们在热油中煎炸，直到它的四面都变得金黄酥脆。这将为最终的菜肴增添美味的风味层。 与此同时，我们将洋葱切成薄片，一旦肉变成金黄色，我们小心地将其放在锅中的洋葱上。这将带来额外的风味，肉汁将渗透到洋葱中，使其成为一种美味的成分。然后，我们在肉的一侧涂上一层芥末，并在上面放上三根新鲜的迷迭香，这将在烹饪过程中为菜肴增添香气。我们用湿蜡纸覆盖肉，以保持湿度，然后用铝箔包裹锅并盖上盖子。 现在是时候让一切在烤箱中烹饪，设置温度为170摄氏度。重要的是在烹饪时间的中途检查肉，如果发现需要，可以加一点热水以保持湿度。 两个小时后，我们处理土豆。我们剥去土豆的皮，如果它们比较大，就将它们切成两半。将它们放入加盐的水中煮，煮大约10分钟。煮熟后，沥干并放在烤盘中，用盐、胡椒、橄榄油和剩余的迷迭香调味。我们在肉快要熟时，把它们放在烤箱的最低层。 当肉变得嫩滑且香气四溢时，我们将其从锅中取出，放在用铝箔覆盖的盘子上静置。剩下的酱汁中加入两汤匙面粉、两汤匙黑加仑果酱和两汤匙红酒醋，以及400毫升热水。让酱汁在中火上煮沸，不断搅拌，直到达到所需的浓稠度。 最后，我们尽快上菜，以享受每一口美味。这道慢炖牛肉食谱一定会成为大家的最爱，将乡村和舒适的风味直接带到您的餐桌上！
成分
- 1.5公斤牛胸肉，2个洋葱，2茶匙芥末，盐，胡椒，1公斤土豆，5枝迷迭香，橄榄油。酱汁：2汤匙面粉，2汤匙黑加仑果酱，2汤匙红酒醋，400毫升热水。
