Vita la Cuptor cu Cartofi Copti

Începem săptămâna în forță cu o rețetă delicioasă de vită gătită lent, inspirată de celebra tehnică a lui Jamie Oliver. Această rețetă este perfectă pentru momentele în care vrei să te bucuri de o masă consistentă, plină de arome, care răsfață papilele gustative ale întregii familii. Deși procesul durează aproximativ 4 ore, rezultatul promite să fie peste așteptări. Pentru început, ne vom pregăti cu o oală mare, care poate fi folosită și la cuptor. Încălzim puțin ulei de măsline în interiorul acesteia, asigurându-ne că este bine acoperită. În timp ce uleiul se încălzește, ne ocupăm de carne de vită, pe care o vom asezona generos cu sare și piper. O prăjim în uleiul încins până când devine rumenă și crocantă pe toate laturile. Aceasta va adăuga un strat delicios de aromă la preparatul final. Între timp, tăiem ceapa în solzi subțiri și, odată ce carnea este rumenită, o punem cu grijă deasupra cepei în oală. Aceasta va aduce un plus de savoare, iar sucul din carne va pătrunde în ceapă, transformând-o într-un ingredient savuros. Apoi, aplicăm un strat de muștar pe o parte a cărnii, iar deasupra așezăm trei fire de rozmarin proaspăt, care vor parfuma preparatul în timpul gătitului. Acoperim carnea cu o hârtie cerată umedă, pentru a menține umezeala, apoi înfășurăm oala cu folie de aluminiu și punem capacul. Acum, este momentul să lăsăm totul să se gătească la cuptor, setând temperatura la 170 de grade Celsius. Este important să verificăm carnea la jumătatea timpului, iar dacă observăm că este necesar, adăugăm puțină apă fierbinte pentru a menține umiditatea. După 2 ore, ne ocupăm de cartofi. Curățăm cartofii și, dacă sunt mai mari, îi tăiem în jumătate. Îi punem la fiert într-o oală cu apă sărată, lăsându-i să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. După ce s-au fiert, îi strecurăm și îi așezăm într-o tavă, asezonându-i cu sare, piper, ulei de măsline și restul de rozmarin. Îi introducem în cuptor pe poziția cea mai joasă, cu o oră și jumătate înainte ca carnea să fie gata. Când carnea este fragedă și aromată, o scoatem din oală și o lăsăm să se odihnească pe o farfurie acoperită cu folie de aluminiu. În sosul rămas în oală, adăugăm două linguri de faină, două linguri de gem de coacăze și două linguri de oțet de vin roșu, împreună cu 400 ml de apă fierbinte. Lasăm sosul să fiarbă la foc mediu, amestecând constant, până ajunge la consistența dorită. La final, servim preparatul cât mai repede, pentru a ne bucura de fiecare îmbucătură delicioasă. Această rețetă de vită gătită lent va deveni cu siguranță un favorit al tuturor, aducând aromele rustice și reconfortante direct pe masa ta!

Ingrediente

1
5 kg piept vita 2 cepe 2 lingurite mustar sare
piper 1 kg cartofi 5 fire rozmarin ulei de masline Pt sos: 2 linguri faina 2 linguri gem de coacaze 2 linguri otet de vin rosu 400 ml apa fierbinte

Etichete

ceapa carne cartofi faina ulei vita vin masline retete fara lactoza

Categorie: Diverse Autor: Victoria A. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii