奶油蘑菇小牛肉片
每当你有客人而不知道准备什么时，尝试奶油蘑菇酱的肉排，你会受到赞赏！这道菜非常适合特别的晚餐，但在不太正式的场合也可以成功地提供。它可以用牛肉或猪肉制成，因此提供了适合每个人口味的多样性。以下是详细的食谱： 我们首先取出肉，切成大约7-8毫米厚的厚片。重要的是，切片要均匀，以便均匀烹饪。使用肉锤，我们轻轻拍打每一片，以使其变嫩，这一步对于获得柔软多汁的肉排至关重要。准备好肉后，我们将其裹上面粉，确保均匀覆盖。 在热锅中，我们加入两汤匙橄榄油，这将赋予良好的味道并帮助肉变得金黄。将肉片每面煎2分钟，用盐和胡椒调味以增强风味。煎好后，将它们放入烤盘中，加入几根新鲜迷迭香和几瓣捣碎的蒜瓣，这将增加无法抗拒的香气。 在肉上，我们倒入一点橄榄油和水，然后将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤20-25分钟，直到烤盘中的汁液蒸发。重要的是要仔细观察菜肴，以避免烧焦。 与此同时，剥下洋葱并切成小方块。对辣椒也做同样的处理，洗净并将蘑菇切成薄片。肉熟后，将其放在一边，使用同一个烤盘，将其放在炉子上。取出蒜和迷迭香，只留下烤盘中的汁液。如有必要，加入一点橄榄油，炒洋葱至金黄色。几分钟后，加入辣椒，然后是蘑菇。用盐和胡椒调味。 继续翻炒食材，直到蘑菇变软，然后倒入葡萄酒，煮5分钟。此步骤将为酱汁增添深度。之后，加入牛奶和奶油，让酱汁在中火下煮至浓稠。尝一下酱汁，并根据需要调整调味料。 最后，将肉放在酱汁上加热。撒上新鲜切碎的香菜，菜肴即可上桌。可以搭配美味的土豆或米饭作为配菜，完美地补充这顿饭。祝你好胃口！
成分
- 700
- 800克牛肉腹部，面粉，盐，胡椒，2
- 3枝新鲜迷迭香，2瓣大蒜，1或1 1/2杯水（根据托盘大小）。酱汁：6个中等蘑菇，1个洋葱，1/2个甜椒，1/2杯白葡萄酒，200毫升自制或烹饪奶油，50毫升牛奶，盐，胡椒。
