Krema Soslu Veal Escalope ve Mantar

Her zaman misafirleriniz olduğunda ve ne hazırlayacağınızı bilemediğinizde, krema ve mantar soslu şinitzel deneyin, takdir edileceksiniz! Bu yemek özel bir akşam yemeği için idealdir, ancak daha az resmi bir durumda da başarıyla servis edilebilir. Hem sığır eti hem de domuz eti ile hazırlanabilir, bu da herkesin damak zevkine uygun bir çok yönlülük sunar. İşte detaylı tarif: Öncelikle eti alıp yaklaşık 7-8 mm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Dilimlerin eşit olması, eşit pişmesi için önemlidir. Bir et döveceği kullanarak, her dilimi yumuşatmak için dövüyoruz, bu adım yumuşak ve sulu bir şinitzel elde etmek için gereklidir. Eti hazırladıktan sonra, unla kaplıyoruz, eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Isınmış bir tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz, bu hoş bir tat verecek ve etin kızarmasına yardımcı olacaktır. Et dilimlerini her iki tarafı da 2 dakika kızartıyoruz, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz, böylece lezzetleri yoğunlaştırıyoruz. Kızardıktan sonra, taze kekik ve kabuğunda ezilmiş birkaç diş sarımsak ile birlikte bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, bu da karşı konulmaz bir aroma katacaktır. Etin üzerine biraz zeytinyağı ve su döküyoruz, ardından tepsiyi 200 dereceye önceden ısıtılmış fırına 20-25 dakika veya tepsideki sos buharlaşana kadar koyuyoruz. Yemeği dikkatlice izlemek, yanmasını önlemek için önemlidir. Bu arada, soğanı soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğrayıyoruz. Biberle aynı işlemi yapıyoruz ve mantarları yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz. Et hazır olduktan sonra, onu kenara alıyoruz ve aynı tepsiyi ocakta kullanıyoruz. Sarımsağı ve kekik dallarını çıkarıyoruz, tepside yalnızca sos kalıyor. Gerekirse biraz zeytinyağı ekliyoruz ve soğanı altın rengi alana kadar kavuruyoruz. Birkaç dakika sonra biberi ve ardından mantarları ekliyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Malzemeleri mantarlar yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz, ardından şarabı döküyoruz ve 5 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu adım, sosun derinliğini artıracaktır. Daha sonra süt ve kremayı ekliyoruz, sosu orta ateşte koyulaşana kadar kaynatmaya bırakıyoruz. Sosu tadıyoruz ve gerekirse baharatları ayarlıyoruz. Son olarak, eti sosun üzerine yerleştiriyoruz, böylece iyice ısınır. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştiriyoruz ve yemek servis edilmeye hazır. Bu, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak lezzetli bir patates veya pirinç garnitürü ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Malzemeler

700
800 gram sığır flank
un
tuz
karabiber
2
3 dal taze biberiye
2 diş sarımsak
1 veya 1 1/2 su bardağı su (tepsinin boyutuna bağlı olarak). Sos için: 6 orta boy mantar
1 soğan
1/2 biber
1/2 su bardağı beyaz şarap
200 ml ev yapımı veya pişirme kreması
50 ml süt
tuz
karabiber.

Etiketler

soğan et sarımsak süt biber un ekşi krema hayat mantarlar şarap

Kategori: Et Yazar: Luminita M. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler