胡萝卜配肉卷
在一个星期天，我做了这些鸡胸肉、培根和生火腿卷，配上蘑菇、荞麦和煎胡萝卜。虽然不复杂，但需要一切准备就绪，尤其是当你为多人烹饪时。很快就发现盘子里没有剩下任何东西，所以我重复做了几次这个食谱。 快速信息 总时间：大约1小时20分钟 准备时间：20-30分钟 烹饪时间：45-55分钟 份量：4人（12个卷） 难度：中等 菜谱类型：午餐，主菜 材料 卷的材料： 1块鸡胸肉（切成12块） 12片生火腿（如意大利火腿或类似） 6片培根（纵向切成两半） 2汤匙油 鸡肉调料（商用） 200克平菇（切成小块） 大葱圈（约1根或根据口味） 1杯水 芥末粒（根据喜好） 30克荞麦种子 胡萝卜配菜： 1公斤胡萝卜 2汤匙油 盐和胡椒（根据口味） 切碎的新鲜莳萝 制作步骤 1. 将鸡胸肉洗净，用纸巾擦干，然后切成12块，尽量均匀，厚度适合均匀烹饪。用盐、胡椒和/或商用鸡肉调料调味。 2. 准备培根片：如果培根很长且厚，纵向切成两半。这样你就会有12块，每个卷用一块。 3. 每块鸡胸肉先用一片培根包裹，然后用一片生火腿包裹。用牙签固定卷，以免在烹饪时散开。 4. 在一个耐热的烤盘中，放入切好的蘑菇，形成均匀的底层。然后在上面加入大葱圈。 5. 将卷放入烤盘中，直接放在蘑菇和大葱的上面。再在上面淋2汤匙油。加入1杯水。 6. 用铝箔纸盖住烤盘，放入预热至200°C的烤箱中，烤20分钟。 7. 20分钟后，取下铝箔，在卷之间撒上芥末粒和荞麦种子。将烤盘放回烤箱，再烤25分钟。在此期间，至少用叉子翻转卷一次，以便均匀上色。 8. 当卷在烤箱中时，准备配菜：将胡萝卜去皮，洗净，切成大约手指粗的圆片。放入加盐的水中煮。用叉子轻松插入时，即可。 9. 将胡萝卜沥干，直接转移到一个加热了2汤匙油的煎锅中。在高火下翻炒5-10分钟，直到边缘微微变色。最后撒上切碎的新鲜莳萝，搅拌后关火。 10. 热食卷，配上烤盘中的蘑菇和荞麦，旁边搭配胡萝卜和莳萝。 我为什么经常做这个食谱 这是一道我可以用简单的材料准备的菜肴，但结果看起来很好，而且很有饱腹感。可以根据冰箱里的材料轻松调整，适合午餐或家庭聚餐。 建议和变化 建议 不要将鸡肉切得太厚，否则不会均匀烹饪。 如果培根很咸，调味时要小心。 偶尔翻动烤盘中的卷，以便均匀上色。 替代品 生火腿可以换成其他类型的薄火腿，只要不是太湿的。 平菇可以用香菇替代。 如果没有荞麦，可以省略，但它能增加有趣的口感。 变化 可以在蔬菜底层加入西葫芦或甜椒圈。 为了增加风味，可以在烤之前在卷上放几根百里香。 卷也可以用切薄的猪里脊肉制作。 上菜建议 可以搭配简单的土豆泥或卷心菜沙拉，如果不想要胡萝卜配菜的话。 烤盘中形成的汁液可以保留，食用时浇在卷上。 常见问题 1. 我可以用火鸡胸肉代替鸡肉吗？ 可以，火鸡胸肉也可以，只需调整时间，如果块比较厚。 2. 荞麦需要先煮吗？ 不，生的荞麦可以直接放入烤盘中，在烤箱的汁液中煮熟。 3. 我可以省略芥末粒吗？ 可以，省略不会影响口感或烹饪，只是增加了一点酸味。 4. 可以提前准备好所有材料，稍后再放入烤箱吗？ 卷可以提前组装，但最好新鲜烘烤，以获得脆皮。 5. 胡萝卜可以用什么代替莳萝？ 如果没有莳萝，香菜也可以，或者保持简单。 营养价值 估算每份（3个卷+胡萝卜配菜）：约350-400卡路里。蛋白质35-40克，碳水化合物20-25克，脂肪16-20克。数值为参考，可能因培根、生火腿和油量的不同而有所变化。 保存和加热 卷可以在冰箱中存放，放入有盖容器中，最多可保存2天。可以在烤箱或微波炉中加热，但培根不会再那么脆。胡萝卜配菜在冷藏中可以保存1-2天，但新鲜口感更佳。
成分
- 胡萝卜配菜：大约1公斤胡萝卜，2汤匙油，盐和胡椒粉适量， chopped新鲜莳萝。卷：1块鸡胸肉，12片干腌火腿，6片培根，2汤匙油，商业鸡肉调料，切块的平菇（约200克），韭葱圈，芥末种子，约30克荞麦种子。
标签
