गाजर की सजावट के साथ मांस रोल

एक रविवार को मैंने ये रोल्स बनाए जिनमें चिकन ब्रेस्ट, बेकन और सूखी हैम थी, मशरूम के बिस्तर पर, बकव्हीट और पैन में गाजर के टुकड़े के साथ। यह जटिल नहीं है, लेकिन आपको सब कुछ पास में रखना होगा, खासकर अगर आप कई लोगों के लिए खाना बना रहे हैं। जल्दी ही यह साबित हो गया कि प्लेट में कुछ नहीं बचता, इसलिए मैंने इस रेसिपी को कई बार दोहराया। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 20 मिनट तैयारी का समय: 20-30 मिनट पकाने का समय: 45-55 मिनट सर्विंग: 4 लोग (12 रोल्स) कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: दोपहर का भोजन, मुख्य पकवान सामग्री रोल्स के लिए: 1 चिकन ब्रेस्ट (12 टुकड़ों में कटे हुए) 12 स्लाइस सूखी हैम (प्रोशुट्टो या समान) 6 स्लाइस बेकन (लंबाई में काटकर, प्रत्येक को दो में) 2 चम्मच तेल चिकन मसाला (बाजार से) 200 ग्राम ओएस्टर मशरूम (घन काटे हुए) पार्सले के टुकड़े (लगभग 1 डंठल या स्वाद के अनुसार) 1 कप पानी सरसों के दाने (स्वाद के अनुसार) 30 ग्राम बकव्हीट गाजर के साइड डिश के लिए: 1 किलोग्राम गाजर 2 चम्मच तेल नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) कटा हुआ हरा डिल तैयारी की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर तौलिये से सुखाएं, फिर इसे 12 समान टुकड़ों में काटें, जो मोटाई में समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। सभी को नमक, काली मिर्च और/या बाजार से खरीदे गए चिकन मसाले से मसाला दें। 2. बेकन की स्लाइस को तैयार करें: यदि वे लंबी और मोटी हैं, तो उन्हें लंबाई में आधा काट लें। इस तरह आपको 12 टुकड़े मिलेंगे, प्रत्येक रोल के लिए एक। 3. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को पहले एक बेकन के टुकड़े में लपेटें, फिर एक स्लाइस सूखी हैम में। रोल को पकाते समय खुलने से रोकने के लिए एक टूथपिक से फिक्स करें। 4. एक यिन या ओवन-सुरक्षित बर्तन में, कटे हुए मशरूम को समान परत में रखें। इसके ऊपर पार्सले के टुकड़े डालें। 5. रोल्स को बर्तन में रखें, सीधे मशरूम और पार्सले के बिस्तर पर। उनके ऊपर 2 चम्मच तेल डालें। एक कप पानी डालें। 6. बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। 7. 20 मिनट के बाद, फॉयल हटा दें और रोल्स के बीच सरसों के दाने और बकव्हीट डालें। बर्तन को 25 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें। इस दौरान, रोल्स को कम से कम एक बार कांटे से पलटें ताकि वे सभी तरफ से अच्छी तरह से भुन जाएं। 8. जब तक रोल्स ओवन में हैं, तब तक साइड डिश पर ध्यान दें: गाजरों को छीलें, धोएं और लगभग एक अंगुली की मोटाई में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें। जब कांटा उनमें आसानी से प्रवेश करे, तो वे तैयार हैं। 9. गाजरों को छान लें और उन्हें सीधे एक पैन में डालें जिसमें आपने 2 चम्मच तेल गर्म किया है। उन्हें तेज़ आंच पर 5-10 मिनट तक भूनें, जब तक कि किनारों पर हल्का भूरा न हो जाए। अंत में कटा हुआ हरा डिल डालें, मिलाएं और आंच बंद कर दें। 10. रोल्स को गर्मागर्म परोसें, मशरूम और बकव्हीट के साथ, गाजर के साथ। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ यह एक ऐसा खाना है जिसे मैं साधारण सामग्री के साथ बना सकता हूँ, लेकिन परिणाम अच्छा दिखता है और यह भरपूर होता है। इसे आसानी से फ्रिज में जो कुछ है उसके अनुसार समायोजित किया जा सकता है और यह दोपहर के भोजन या पारिवारिक भोजन के लिए उपयुक्त है। टिप्स और वैरिएशंस टिप्स चिकन के टुकड़े बहुत मोटे न काटें, अन्यथा वे समान रूप से नहीं पकेंगे। यदि बेकन बहुत नमकीन है, तो मसालों का ध्यान रखें। रोल्स को बर्तन में समय-समय पर पलटें ताकि वे समान रूप से भुन सकें। वैकल्पिक सूखी हैम को किसी अन्य प्रकार की पतली हैम से बदला जा सकता है, जब तक कि वह बहुत नम न हो। ओएस्टर मशरूम को चम्पिग्नन से बदला जा सकता है। यदि आपके पास बकव्हीट नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह एक दिलचस्प बनावट देता है। वैरिएशंस आप सब्जियों के बिस्तर में जूकीनी या मिर्च के टुकड़े जोड़ सकते हैं। अधिक स्वाद के लिए, आप रोल्स पर पकाने से पहले कुछ थाइम की टहनी डाल सकते हैं। रोल्स को पोर्क टेंडरloin से भी बनाया जा सकता है, जो पतले कटे हुए हो। सर्विंग आइडियाज इन्हें एक साधारण प्यूरी या सलाद के साथ परोसा जा सकता है, यदि आप गाजर की साइड डिश नहीं चाहते। बर्तन में बने सॉस को भी संरक्षित किया जा सकता है और सर्विंग के समय रोल्स पर डाला जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन की जगह टर्की का ब्रेस्ट इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का ब्रेस्ट भी चलेगा, बस समय को समायोजित करें यदि टुकड़े मोटे हैं। 2. क्या बकव्हीट को पहले उबालना चाहिए? नहीं, इसे कच्चा बर्तन में डालें और ओवन में सॉस में पर्याप्त पक जाएगा। 3. क्या मैं सरसों के दाने छोड़ सकता हूँ? हाँ, इससे बनावट या पकाने पर कोई असर नहीं पड़ेगा। यह केवल एक हल्की खटास का स्वाद जोड़ता है। 4. क्या सब कुछ पहले से तैयार किया जा सकता है और बाद में ओवन में रखा जा सकता है? रोल्स पहले से बनाए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें ताजा पकाना अच्छा होता है ताकि क्रस्ट बने। 5. गाजरों के लिए डिल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ? यदि आपके पास डिल नहीं है, तो हरा धनिया ठीक है, या उन्हें साधारण छोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी मान अनुमानित, एक सर्विंग (3 रोल्स + गाजर की साइड डिश) के लिए: लगभग 350-400 कैलोरी। प्रोटीन 35-40 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 20-25 ग्राम, वसा 16-20 ग्राम। मान केवल संदर्भ के लिए हैं और बेकन, सूखी हैम और आप कितनी तेल का उपयोग करते हैं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संरक्षण और फिर से गर्म करना रोल्स को फ्रिज में एक ढक्कन वाले कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन बेकन उतना कुरकुरा नहीं रहेगा। गाजर की साइड डिश 1-2 दिन तक ठंडी बनी रहती है, लेकिन यह ताजा बेहतर होती है।