黄油鸡 - 酸奶、香料和番茄咖喱食谱
为了准备美味的腌制鸡肉配番茄酱和香料，我们首先确保手头有所有必要的材料。在一个中等大小的碗中，我们将腌料的成分混合在一起：橄榄油、盐、胡椒粉、红椒粉、姜黄和柠檬汁。我们充分搅拌，直到得到均匀的乳化液。然后，我们加入切好的鸡肉块，并确保每块都均匀涂上腌料。用保鲜膜将碗盖好，放入冰箱至少两个小时，最好过夜，以便让味道充分渗透到肉中。 在鸡肉腌制的同时，我们可以准备酱汁。在平底锅中，我们用小火融化30克黄油。然后，加入切碎的洋葱，翻炒大约10分钟，直到变得透明和微微金黄。洋葱变软后，加入捣碎的蒜和磨碎的姜。这些成分将为我们的酱汁提供不可抗拒的香气。1分钟后，加入香料：孜然、香菜和一点辣椒，不断搅拌以防烧焦。2分钟后，倒入番茄酱，让所有材料慢慢煮沸。盖上锅盖，让其煮10分钟，以便味道完美融合。一旦酱汁煮好，稍微冷却后，将混合物转移到搅拌机中。搅拌至获得光滑均匀的糊状物。 在鸡肉腌制足够后，我们开始烹饪。在锅中融化40克黄油，加入鸡肉块和腌料。用小火煮5分钟，偶尔搅拌，以封住肉汁。然后，倒入之前准备好的番茄酱，充分搅拌以结合所有成分。让其慢慢煮沸，盖上锅盖，煮约15分钟，直到肉变得嫩滑熟透。 当鸡肉准备好时，将锅从火上取下，加入酸奶油，充分搅拌以获得浓郁美味的酱汁。最后，撒上切碎的新鲜香菜，如果我们想要一点辣味，还可以加入切碎的青辣椒。热食鸡肉，配上米饭或新鲜面包，以品尝每一滴香浓的酱汁。这个食谱不仅会让味蕾愉悦，还会让任何一餐变成真正的美食盛宴。祝您好胃口！
成分
- 500克鸡胸肉切成块，根据口味调配 腌制用：200克全脂酸奶 1茶匙新鲜柠檬汁 1汤匙番茄酱 1茶匙细磨大蒜 1茶匙细磨生姜 1/4茶匙香菜粉 1/4茶匙姜黄粉 1/4茶匙红椒粉 1/4茶匙印度香料粉 用于番茄酱：30克无盐黄油 2个洋葱切碎 1茶匙细磨大蒜 1茶匙细磨生姜 3颗青豆荚 4颗丁香 一小块肉桂（相当于1/2茶匙肉桂粉） 一撮辣椒（或根据个人口味） 1汤匙黑糖 3汤匙咖喱叶 1/2茶匙
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