バターチキン - ヨーグルト、スパイス、トマトを使ったカレーのレシピ
トマトソースとスパイスでマリネした美味しい鶏肉を作るために、まず必要なすべての材料が揃っていることを確認します。中くらいの大きさのボウルに、マリネ用の材料を混ぜます：オリーブオイル、塩、胡椒、パプリカ、ターメリック、そしてレモンジュース。均一なエマルジョンになるまでよく混ぜます。次に、切った鶏肉の部分を加え、各部分がマリネで均等にコーティングされていることを確認します。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に少なくとも2時間、できれば一晩置いて、風味が肉にしっかりと浸透するようにします。 鶏肉がマリネされている間に、ソースの準備をします。フライパンで、弱火で30gのバターを溶かします。次に、みじん切りにした玉ねぎを加え、約10分間炒めて、透明になり、わずかに黄金色になるまで炒めます。玉ねぎが柔らかくなったら、つぶしたニンニクとすりおろした生姜を加えます。これらの材料は、私たちのソースに抗しがたい香りを与えます。1分後、スパイスを加えます：クミン、コリアンダー、そして少しのチリを加え、焦げないように常にかき混ぜます。2分後、トマトソースを注ぎ、すべてをゆっくりと煮立たせます。フライパンに蓋をし、10分間煮て、風味が完璧に組み合わさるようにします。ソースが煮たら、少し冷やし、その後、混合物をブレンダーに移します。滑らかで均一なペーストになるまで混ぜます。 鶏肉が十分にマリネされたら、調理に入ります。鍋に40gのバターを溶かし、マリネソースと一緒に鶏肉の部分を加えます。すべてを弱火で5分間煮て、時々かき混ぜて肉のジュースを封じ込めます。次に、以前に準備したトマトソースを注ぎ、材料をよく混ぜます。ゆっくりと煮立たせ、鍋に蓋をして、約15分間煮ます。肉が柔らかくて火が通るまで煮ます。 鶏肉が準備できたら、鍋を火から下ろし、サワークリームを加えて、クリーミーで美味しいソースを得るためによく混ぜます。最後に、刻んだ新鮮なパセリを振りかけ、少し辛さを加えたい場合は、細かく刻んだ青唐辛子も加えます。鶏肉を温かく提供し、香り豊かなソースの一滴一滴を味わうために、ライスや新鮮なパンを添えます。このレシピは、味覚を喜ばせるだけでなく、どんな食事も本当の料理の祝祭に変えます。いただきます！
材料
- 500gの鶏胸肉をお好みに切り分ける マリネ用：200gの全脂ヨーグルト 1小さじの新鮮なレモン汁 1大さじのトマトソース 1小さじの細かくすりおろしたニンニク 1小さじの細かくすりおろしたショウガ 1/4小さじのコリアンダーパウダー 1/4小さじのターメリックパウダー 1/4小さじのパプリカ 1/4小さじのガラムマサラ トマトソース用：30gの無塩バター 2個の玉ねぎを細かく刻む 1小さじの細か
- 30%の間）
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