Frango com Manteiga - Receita de Curry com Iogurte, Especiarias e Tomates

Para preparar um delicioso frango marinado com molho de tomate e especiarias, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Numa tigela de tamanho médio, combinamos os ingredientes para a marinada: azeite, sal, pimenta, páprica, açafrão e sumo de limão. Misturamos bem até obter uma emulsão homogénea. Depois, adicionamos os pedaços de frango cortados e garantimos que cada pedaço esteja uniformemente coberto com a marinada. Cobrir a tigela com película aderente e deixar no frigorífico durante pelo menos duas horas, preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores penetrem bem na carne. Enquanto o frango marinha, podemos cuidar da preparação do molho. Numa frigideira, derretemos 30 g de manteiga em fogo baixo. Depois, adicionamos a cebola finamente picada e refogamos durante cerca de 10 minutos, até que fique translúcida e ligeiramente dourada. Após a cebola amolecer, adicionamos o alho esmagado e o gengibre ralado. Estes ingredientes darão um aroma irresistível ao nosso molho. Após 1 minuto, adicionamos as especiarias: cominho, coentro e um toque de pimenta, mexendo constantemente para não queimar. Após 2 minutos, despejamos o molho de tomate e trazemos tudo a uma fervura lenta. Cobrimos a frigideira e deixamos ferver durante 10 minutos, para que os sabores se combinem perfeitamente. Uma vez que o molho tenha fervido, deixamos esfriar um pouco, após o que transferimos a mistura para um liquidificador. Misturamos até obter uma pasta lisa e homogénea. Depois que o frango marinou o suficiente, cuidamos da sua cozedura. Numa panela, derretemos 40 g de manteiga e adicionamos os pedaços de frango juntamente com o molho da marinada. Deixamos tudo em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, para selar os sucos da carne. Depois, despejamos o molho de tomate preparado anteriormente, misturando bem para combinar os ingredientes. Levamos a uma fervura lenta, cobrimos a panela e deixamos ferver durante cerca de 15 minutos, ou até que a carne fique tenra e cozida. Quando o frango estiver pronto, retiramos a panela do fogo e adicionamos o creme azedo, mexendo bem para obter um molho cremoso e delicioso. Por fim, polvilhamos salsa fresca picada por cima e, se desejarmos um pouco de picante, também podemos adicionar pimenta verde picada. Servimos o frango quente, acompanhado de um acompanhamento de arroz ou pão fresco, para saborear cada gota do molho aromático. Esta receita não só vai deliciar o paladar, mas também transformará qualquer refeição numa verdadeira celebração culinária. Bom apetite!

Ingredientes

500 g de peito de frango cortado em pedaços a gosto Para marinar: 200 g de iogurte integral 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora 1 colher de sopa de molho de tomate 1 colher de chá de al
grego 400 g de tomates triturados 40 g de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de creme azedo (entre 25
30%)

Frango com Manteiga - Receita de Curry com Iogurte, Especiarias e Tomates

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