Pollo Mantequilla - Receta de Curry con Yogur, Especias y Tomates

Name: Pollo Mantequilla - Receta de Curry con Yogur, Especias y Tomates - Carmen P.
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo cortada en trozos al gusto Para marinar: 200 g de yogur entero 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharadita de ajo rallado fin; 30%)

Diverso - Pollo Mantequilla - Receta de Curry con Yogur, Especias y Tomates por Carmen P. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso pollo marinado con salsa de tomate y especias, comenzamos asegurándonos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. En un tazón de tamaño mediano, combinamos los ingredientes para la marinada: aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, cúrcuma y jugo de limón. Mezclamos bien hasta obtener una emulsión homogénea. Luego, agregamos los trozos de pollo cortados y nos aseguramos de que cada pieza esté cubierta uniformemente con la marinada. Cubrimos el tazón con film transparente y lo dejamos en el refrigerador durante al menos dos horas, preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores penetren bien en la carne. Mientras el pollo se marina, podemos encargarnos de preparar la salsa. En una sartén, derretimos 30 g de mantequilla a fuego bajo. Luego, agregamos la cebolla finamente picada y la sofreímos durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada. Después de que la cebolla se haya ablandado, agregamos el ajo triturado y el jengibre rallado. Estos ingredientes le darán un aroma irresistible a nuestra salsa. Después de 1 minuto, agregamos las especias: comino, cilantro y un toque de chile, removiendo constantemente para evitar que se queme. Después de 2 minutos, vertemos la salsa de tomate y llevamos todo a un suave hervor. Cubrimos la sartén y dejamos que hierva durante 10 minutos, para que los sabores se combinen perfectamente. Una vez que la salsa ha hervido, la dejamos enfriar un poco, después de lo cual transferimos la mezcla a una licuadora. Mezclamos hasta obtener una pasta suave y homogénea. Después de que el pollo ha estado marinando lo suficiente, procedemos a cocinarlo. En una olla, derretimos 40 g de mantequilla y agregamos los trozos de pollo junto con la salsa de marinada. Dejamos todo a fuego bajo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para sellar los jugos de la carne. Luego, vertemos la salsa de tomate previamente preparada, mezclando bien para combinar los ingredientes. Llevamos a un suave hervor, cubrimos la olla y dejamos que hierva durante unos 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna y cocida. Cuando el pollo esté listo, retiramos la olla del fuego y agregamos la crema agria, mezclando bien para obtener una salsa cremosa y deliciosa. Finalmente, espolvoreamos perejil fresco picado por encima y, si queremos un poco de picante, también podemos agregar chile verde picado finamente. Servimos el pollo caliente, acompañado de una guarnición de arroz o pan fresco, para saborear cada gota de la salsa sabrosa. Esta receta no solo deleitará el paladar, sino que convertirá cualquier comida en una verdadera celebración culinaria. ¡Buen provecho!

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo cortada en trozos al gusto Para marinar: 200 g de yogur entero 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharadita de ajo rallado fin
30%)