Tereyağlı Tavuk - Yoğurt, Baharatlar ve Domates ile Curry Tarifi

Lezzetli domates sosu ve baharatlarla marine edilmiş tavuk hazırlamak için, öncelikle tüm gerekli malzemelerin elinizin altında olduğundan emin oluruz. Orta boy bir kasede, marine malzemelerini birleştiriyoruz: zeytinyağı, tuz, karabiber, paprika, zerdeçal ve limon suyu. Homojen bir emülsiyon elde edene kadar iyice karıştırıyoruz. Ardından, kesilmiş tavuk parçalarını ekliyoruz ve her parçanın marine ile eşit şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Kaseyi streç filmle kaplıyoruz ve en az iki saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletiyoruz, böylece tatlar ete iyice nüfuz edebilir. Tavuk marine olurken, sosu hazırlamakla ilgilenebiliriz. Bir tavada, düşük ateşte 30 g tereyağını eritiyoruz. Ardından, ince doğranmış soğanı ekliyoruz ve yaklaşık 10 dakika, saydamlaşana ve hafif altın rengi alana kadar soteliyoruz. Soğan yumuşadıktan sonra, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefil ekliyoruz. Bu malzemeler, sosumuza karşı konulmaz bir aroma verecek. 1 dakika sonra, baharatları ekliyoruz: kimyon, kişniş ve bir tutam acı biber, yanmaması için sürekli karıştırarak. 2 dakika sonra, domates sosunu döküyoruz ve her şeyi hafif bir kaynamaya getiriyoruz. Tavayı kapatıyoruz ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Sos kaynadıktan sonra, biraz soğumasını bekliyoruz ve ardından karışımı bir karıştırıcıya aktarıyoruz. Pürüzsüz ve homojen bir macun elde edene kadar karıştırıyoruz. Tavuk yeterince marine olduktan sonra, pişirme işlemine geçiyoruz. Bir tencerede 40 g tereyağını eritiyoruz ve tavuk parçalarını marine sosuyla birlikte ekliyoruz. Her şeyi düşük ateşte 5 dakika pişirmeye bırakıyoruz, arada bir karıştırarak etin suyunu mühürlüyoruz. Ardından, daha önce hazırlanan domates sosunu döküyoruz ve malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırıyoruz. Hafif bir kaynamaya getiriyoruz, tencereyi kapatıyoruz ve yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakıyoruz veya et yumuşak ve pişene kadar. Tavuk hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alıyoruz ve ekşi krema ekliyoruz, kremsi ve lezzetli bir sos elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Son olarak, üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştiriyoruz ve biraz acılık istiyorsak ince doğranmış yeşil biber de ekleyebiliriz. Tavuk sıcak servis edilir, yanında pirinç veya taze ekmek ile, lezzetli sosun her damlasını tatmak için. Bu tarif sadece damak zevkini şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her öğünü gerçek bir gastronomik kutlamaya dönüştürecektir. Afiyet olsun!

Malzemeler

500 g tavuk göğsü
damak zevkine göre parçalara kesilmiş Marine için: 200 g tam yağlı yoğurt 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu 1 yemek kaşığı domates sosu 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı in
30 arasında)